辣椒和玉米套种技术病害少，用水节约，营养需求互补，能为广大农户增加经济收入。
品种选择玉米最好选用糯玉米，以采收嫩果销售，如京科糯等，辣椒应选耐旱和耐荫、早熟、丰产性好品种。
套种技术辣椒播种时间为头年11月，次年2月上中旬带土移栽定植，同期每隔四行辣椒播种一行玉米，一般辣椒亩栽4500株，玉米株数为辣椒的1/3。田间管理以辣椒的生产为主，玉米基本上不需要另行管理即可生长良好。首先保证辣椒的正常发育，重点抓好辣椒带土移栽，移栽当天要浇定根水，可加入70%敌克松可湿性粉剂或20%病毒A可湿性粉剂600～800倍液预防病害发生。定植后15～20天，亩施复合肥25公斤，并结合培土除草；始花期亩施尿素、硫酸钾各15公斤；采果后，一般每采收2次追肥1次，亩施复合肥7～10公斤，促进辣椒持续开花结果，每次结合施肥进行浇水。
