小麦收获后正值高温高湿季节，一旦保管不当，很容易生虫霉变。现介绍几种安全储藏小麦的新技术如下。
一、农膜密闭法。选用较厚的塑料农膜，根据储粮的多少，截制成筒状备用（接缝用电烙铁烫牢即可）。选高温晴天，在干燥的晒场上将小麦摊开曝晒3～5小时，使小麦含水量降至12%以下，趁热装入麻袋或编织袋，将筒形农膜横放在库房，然后把麦袋挨个码入农膜筒内，扎紧两头筒口。保持7～10天，即可起到杀虫灭菌效果。随后开口通风降温，再扎口存放。如膜内温度已下降，也可不通风。如果麦子需保存多年，应在麦堆的底层放入占小麦重量5%～10%的生石灰作为干燥剂。
二、缺氧保存法。这是利用小麦后熟期长、放缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在入缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧储藏方法。缸内的氧气因小麦呼吸逐渐减少，5～10天即能使二氧化碳含量上升到2%～5%，保持一定时间可使害虫窒息死亡。此法储麦应使小麦含水量控制在12.5%之内，平均粮温保持在30℃以上。
三、聚热密闭法。选择晴朗高温天气，在上午9时将晒场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上，再把麻袋等器具、物料搬出晾晒。小麦要勤翻，使麦温上升到48～52℃，水分含量降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，趁热闷半小时，立即进缸。用经过消毒晾晒处理的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，保持粮温在40℃以上，持续8～40天，可杀死害虫卵、蛹、幼虫及成虫。
四、化学储藏法。对于靠自然缺氧达不到防治害虫目的的新麦，入缸后，将每两片磷化铝用纱布包好，然后用细竹棍逐一均匀插入粮缸中。如是袋装小麦，可直接将用布包好的磷化铝放在袋与袋之间，然后用塑料布围封即可。此法适用于长期储存。一般每吨小麦用磷化铝4～5克。
