（一）温度关于多半苹果种类，储藏适温为-1～0℃。气调储藏的适温比一样平常冷藏高0.5～1℃。苹果储藏在-1℃比0℃的储藏寿命约延伸25%，比在4～5℃约延伸1倍。高温储藏还可克制皋比病、红玉黑点病、苦痘病、朽迈褐变病等的生长。储藏温渡过低，惹起解冻也会下降果实硬度和延长储藏寿命。红玉、旭在-1～0℃储藏会惹起心理掉调、发生高温危险、延长储藏寿命，这些种类相宜储藏在2～4℃。纵然是统一种类，在差别地域和差别年份临盆的果实，对高温危险的敏理性也差别，以是其储藏适温有所差别。如秋花皮苹果在夏日凉快和春季冷凉的年份发展的果实，会严重产生皋比病，以在-2℃储藏较好；而在夏日酷热和春季暖和的年份发展的果实，易因高温而产生果肉褐变，以2～4℃储藏较好。有的苹果种类会产生几种心理病害，这就要以本地最易产生的病害为重要根据，接纳相宜的储藏温度。如元帅苹果皋比病病发率因储藏温度差别而异，储藏温度为4、2、0℃和-2℃的病果率响应为82%、74%、25%、18%，据此，元帅的储藏温度以-2～0℃较为相宜。有时高温危险也用逐步降温的要领防治，如澳年夜利亚年夜陆临盆的红玉易产生高温褐变，采收后先在2℃储藏1个月，今后再逐步降至0℃，病发淘汰。意年夜利的金冠是先在3℃贮至年夜部门果实开端变黄时，再降至1～1.5℃，储藏寿命最长。
（二）温度苹果储藏的相宜湿度为绝对湿度85%～95%。储藏湿度年夜时，可减低天然消耗和褐芥蒂的生长。当苹果掉重4.4%时，褐芥蒂为4%；掉重8.8%时，褐芥蒂为20%。但湿度年夜可增添高温危险和朽迈褐变病的生长，绝对湿度自87%增至93%，可增添橘苹苹果的高温褐变病。绝对湿度凌驾90%时，则减轻红玉和橘苹朽迈褐变病的生长。在使用天然高温储藏苹果时，也常发明湿度年夜的窖和塑料薄膜袋中会产生更多的裂果。另外，湿度年夜可减轻微生物引致的病害，增添糜烂丧失。储藏情况中绝对湿度的掌握与储藏温度有亲近关系，储藏温度较高时，绝对湿度可稍低些，不然低温高湿易形成微生物惹起的糜烂。储藏温度相宜，绝对湿度可稍高。
（三）气体身分恰当地调治储藏情况的气体身分，可延伸苹果的储藏寿命，坚持其鲜度和品德。一样平常以为，当储藏温度为0～2℃，O2含量为2%～4%，二氧化碳3%～5%比力相宜。必需强调的是，差别种类，差别产地和差别储藏前提下的气调前提，必需经由过程实验和临盆理论来肯定。自觉照搬一定会给储藏临盆形成丧失。
