中国将菠萝蜜为干苞和湿苞2种类型，其他国家对菠萝蜜的品种分类与中国类似，基本上也分为2类：1.软肉型。果实完全成熟后，能徒手剥开；肉甜，质软，果汁多。
2.脆肉型：果皮不易徒手剥破，需用刀来剥开果实；果肉硬而脆，甜度变化较大。
