1、形状
最好呈椭圆形球体，横向直径大于纵向直径，上端略大于下端。种芋上端应凹陷，呈一个较光滑而圆正的“臼”形，在凹陷的正中，芽体要端正向上，芽尖略高出凹陷的边缘或与边平。上部一圈有折断或脱掉须根痕迹，下部一圈和较突出的底面应光滑无须。
2、颜色
除烟熏贮藏外，颜色要新鲜，外表无皱裂、疤痕和霉烂现象。上端凹陷部分及芽尖应呈粉红色。上部一圈色较灰暗，下部一圈和底面应白如洋芋为佳。
3、大小
一般以500克左右为好。这样的重量能使球茎的增长倍数达到最大值。据测定，在水、肥、气、热和栽培管理较好的条件下，每500克种芋，可收魔芋4~5千克。此外，在母魔芋的周围还可长出10~20个大小不等的小魔芋和“牛蒡根”。如种芋过大，种植后膨大的倍数会相应减少。种芋过小，特别是在250克以下，由于小魔芋起点低，用种量少，即使精心管理，也难获得高产。
