冷害是指水稻遇各生育期所需临界温度以下的低温，冷害是影响水稻高产的主要自然灾害之一。
（一）发生冷害的主要原因
水稻是喜温作物，在适宜温度下才能进行正常的生理活动。发生低温时，水稻的各种生理活性，如光合强度、呼吸强度、养分运转速度等都明显降低。低温冷害对水稻生育的影响因生育阶段而不同。苗期低温水育秧易引起绵腐病和烂秧；旱育秧会引起立枯病和青枯病。返青期遇到低温，轻者延迟返青速度，重者使部分秧苗枯死。分蘖低温会使出叶间隔时间增加，造成叶片减小，分蘖减少。开花期遭受低温，水稻不能正常开花、受精结实。
（二）御防冷害的主要措施
1、选用耐低抗寒性强的品种；
2、掌握安全齐穗期，适期早播；
3、培育多蘖壮秧；
4、适时栽插；
5、施好肥料；
6、加强田间管理。
