一、播前准备
1.土地选择
选择交通方便、地势平坦、土层深厚、有机质含量高的地块。前茬以绿肥、小麦、玉米、豆类等为好，最好的茬口是葱蒜类。忌选择茄果类作物，实行4～5年的轮作。
2.秋翻冬灌
秋翻深度25～30厘米。冬灌水量60～80立方米/667平方米。
3.施足底肥
结合秋翻每667平方米施有机肥2吨，混施磷酸二铵10千克、过磷酸钙20千克、尿素12千克。
4.化学除草
每667平方米施90%禾耐斯乳油80毫升化除。
二、种子处理
1.品种选择
选用早熟品种与中晚熟品种搭配，以提早采收期。直播条田选用中晚熟品种石番9号、3号等，育苗移栽条田选用早熟品种立原8号。
2.种子处理
晒种之后用50～55℃温水淹没种子，搅拌10～15分钟，浸种30分钟。防虫用甲基硫环磷拌种；防病用敌克松种子量的0.2%～0.3%拌种或浸种等。
三、播种模式
我区常采用机械平铺地膜，膜上移栽或机械平铺地膜，膜下开沟条播和膜上点播。
四、播种技术
最佳播期在4月15日～5月15日，可根据生产需要提早与延晚播种，可缓解交售高峰期。直播40～50克/667平方米，播深为2厘米。将种子与5～7倍于种子量的、过筛后大小与种子相同的油渣拌匀，少带种肥，以免烧苗烂种。
五、苗期管理（出苗-开花）
1.间、定苗
在幼苗的第1和第2片真叶期分别间苗2次，在幼苗3～4叶真叶定苗，株距25厘米，每667平方米保苗4000株左右。定苗时可挖起多余的幼苗移栽补苗，补苗后及时点浇，以保证补苗成活。
2.中耕
中耕2～3次，提高地温，促进根系生长。
3.化除
一般酱用番茄田稗草相对严重，可选用精稳杀得、拿捕净、盖草能等，在稗草2～5叶期，选择天气较凉、地较湿时进行茎叶处理，效果良好。
六、中期管理（开花-采收前）
1.追肥
结合最后一次中耕，开沟、施肥、培土。
2.调节剂
浓度为20～30毫克/千克番茄灵，隔5～7天1次，连喷3次。
3.扶秧
从结果期开始，将植株翻到地膜上，防止植株倒伏于沟中被水淹，造成病害流行。选择下午或阴天翻秧，防止果实猛然接受阳光直射，造成灼伤。
4.灌水
开花前应保证植株对水分的要求，开花坐果后适当控制水分，待第1穗果果实直径达2厘米时结束蹲苗。结合追肥开沟培土，顺沟浇催果水，进入果实膨大期，根据降水情况和土壤条件，每6～7天浇水1次，防止土壤忽干忽湿，减少裂果的发生凸整个生育期浇水6～7次。
5.追肥
采收前和第1次、第2次采收后各喷1次磷酸二氢钾和喷施宝等，以促进植株生长和保花、保蕾、坐果。确保植株后期不脱肥不早衰，可以多采收1次。
七、后期管理（采收期）
1.采收
酱用番茄成熟后，及时分期分批采收，灌水、施肥，减少田间果实腐烂，防止果实高温逼熟。病果、烂果、小果、青果及未完全成熟的果实均以杂质处理。
2.水肥
在盛果期，每采收1次灌1次水，结合灌水顺沟撒施尿素5～8千克/667平方米。
