秋延迟番茄一般在11月中旬至12月上旬收获，经过一段时间的储藏后，于元旦或春节上市，效益可观，但怎样管理好非常关键，应抓好以下管理技术。
一、选择适宜品种。因幼苗阶段7—8月份正处于高温季节，番茄苗极易发生病毒病，因此，必须选择抗病毒病、耐热性强的中晚熟品种，可选用鲁粉2号、L402、津粉65等高产抗病品种。
培育优质壮苗。一般采用营养钵育苗的方法，播前将苗床浇足底水，在每个钵中央打一小穴，每穴放2—3粒种子，覆土1厘米左右即可。苗床管理要抓好四点：一是遮阳降温。二是打药灭蚜。这个时期是蚜虫发生的高发期，蚜虫不仅危害幼苗，还会传播引发病毒病，因此必须及时防治；三是控制水量，防止徒长。幼苗期正值高温和多雨季节，幼苗极易徒长，因而应保持苗床见干见湿，若雨水过多，则要在苗床上搭防雨棚，以免发生涝害；四是适当炼苗，当幼苗达到6—7叶时，要适当炼苗，逐渐减少遮阳物，让秧苗进行强光锻炼，以免定植后遭受日光灼伤。
二、适期播种。秋延栽培的番茄的播种期须严格掌握，播种过早，气温过高，幼苗长期处于高温季节，极易引发各种病害。播种过晚，又因缩短生长期而影响产量，适宜播期为7月底至8月初。定植定植。定植前几天施足底肥，每亩撒施5000公斤农家肥，50公斤氮、磷、钾三元复合肥，深耕细耙，整平做畦，一般畦宽1.5米左右，每畦栽4行，株距30厘米，定植应选择阴天或晴天的傍晚前后进行，栽完后浇水灌畦，有利于降温缓苗。
三、田间管理。应抓好中耕、追肥、浇水，定植缓苗后，应及时锄划中耕；秧苗7—8片叶时，浇1次大水，然后中耕蹲苗，第一果穗坐住后即开始追肥，每亩施氮、磷、钾复合肥20公斤，随后浇大水，促果实膨大，每坐住一果穗后，结合浇水追一次肥，每亩每次用尿素15—20公斤或硫酸铵30—40公斤或磷酸二铵15—20公斤。
四、防治病虫害。一是要选用抗病品种，做好种子消毒，即播种之前用10%磷酸三钠溶液浸泡30分钟，捞出后用清水洗净药液后浸种催芽播；二是加强管理，合理轮作，增施腐熟有机肥，晚打杈早采收，操作时注意用0.1%高锰酸钾液消毒操作工具；三是药剂防治。用600倍植病灵液在发病初期喷雾或0.1%的高锰酸钾液喷雾。另外，苗期常见的叶霉病、灰霉病等病害可用50%多菌灵500倍液或75%百菌清等农药交替使用。注意防治苗期的蚜虫，可用吡虫啉药剂。后期的棉铃虫、烟青虫和甜菜夜蛾等，可用库龙、或高效氯氰菊酯类药剂防治。
五、覆盖防寒。秋季气温渐低，应及时覆盖，以保持适宜温度，9月底至10月初，夜间覆盖塑料薄膜，白天解开，霜降后，白天覆盖塑料薄膜，夜间加盖草苫。
六、适时采收。秋延迟番茄转色变红后，应及时采收，可获得较好效益。
