根据蔬菜类型和品种施肥：蔬菜的不同类型和品种对各种营养元素需要的数量是不一样的。如叶菜主要供应市场需要的是营养体的叶片，施用氮肥效果明显。
根据肥料种类施肥：蔬菜生产中所施用的肥料种类很多，各有特点，如有机肥料与无机肥料，天然肥料与化学肥料，固体肥料与液体肥料等。在蔬菜施肥上，经常采用有机肥与无机肥相结合，把有机肥作基肥，无机肥作追肥用。液体肥料采用深施方法，气体肥料如二氧化碳气肥，用于棚栽培。
施肥方式可分为土壤施肥与叶面施肥。土壤施肥又分为表层施肥与深层施肥。如易挥发的硫酸铵用深层施肥。对于易溶于水的肥料可表层施肥，可采用随水施肥。叶面施肥又称为根外追肥，该法简便易操作，作物易于吸收，对于补充作物需要的营养元素有着土壤施肥不可替代的作用。
根据不同栽培方式施肥：如瓜类蔬菜，早熟露地栽培，亩施有机肥5000公斤以上作基肥，夏播时因前茬施过肥料，还有后效，亩施3000公斤以上有机肥作基肥就可以了。
根据天气情况施肥：影响施肥作用的主要气候因素是温度、降雨、江照。温度较高时，作物生长旺盛，需要肥料多，应多施，低温季节则少施或不施。土壤中有适宜的水分时，有利于微生物后动和物质的分解，提高肥料效果，可多施一些肥料，土壤干旱则应少施。光照是作物进行光合作物不可缺少的条件，光照充足可促进作物生长，就要供应较多肥料。
