化瓜是黄瓜开花后幼瓜长8-10厘米左右时，瓜条不再伸长或膨大，且前端逐渐萎蔫、变黄，之后整条瓜渐渐干枯的现象。出现的主要原因是栽培管理措施不当，包括水肥供应不足，结瓜过多，采收不及时，植株长势差，光照不足，温度过低或过高等。
苦味瓜形成主要是因为果实中苦味物质葫芦素所致，偏施氮肥、浇水不足等也是造成苦味瓜的主要原因，另外，环境条件不适也可造成苦味瓜形成，如持续低温、光照、过弱、土壤质地差等。
黄瓜蜂腰瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、弯瓜、僵瓜等畸形瓜的形成原因在于栽培管理措施不当，如水肥管理不当造成植株长势弱，温度过高和过低造成授粉受精不良，高温干旱、空气干燥、土壤缺B、K时等。
