草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源，这些跟草莓的品质很关键，那怎样才能提高品质呢？应从以下三方面采取措施：
（1）增施有机肥：有机肥含有氮、磷、钾、钙、镁、硫等多种草莓必需的微量元素，这是化肥无法满足的。但有机肥须充分腐熟，否则会对作物产生很多不利影响。最好用金宝贝发酵剂处理，它含有丝状菌、酵母菌、放线菌等多种天然有益微生物，可以在几天内将有机肥迅速有效的发酵。
（2）磷钾肥配合施用：草莓缺磷时，植株生长发育不良，叶、花、果变小；草莓缺钾颜色浅味道差。给草莓增施适量的磷钾硼肥，可起到明显的增甜增产作用。
（3）使用增甜剂：在草莓上如应用金宝贝增甜剂效果非常明显，可使草莓增甜且着色均匀。它是应用日本最新生物工程技术，针对外观及内在品质要求较高的一些果蔬产品，如草莓、葡萄、桃、西瓜、蕃茄、梨、苹果、杏、李、枣、洋香瓜、甜瓜等专门研发配制的，使用此产品可明显克服以前使用激素及生长调节剂所带来的种种弊端。
