蔬菜生产中不同田块施肥用量差异较大，当前生产中盲目偏施氮肥现象严重，钾肥施用量不足，“重大量元素，轻中量元素”现象普遍，假若施肥不当，则不仅会导致土壤板结，引起蔬菜肥害，施用时期和方式不合理，过量灌溉造成水肥浪费普遍等问题，因此，指导员要在蔬菜生产中指导农户科学施肥，提高蔬菜种植科学化水平，从以下几方面来做：
1、针对叶菜类蔬菜在施肥上存在的有机肥施用量偏低、偏施和过量施用化肥等突出问题，坚持基肥以有机肥为主、追肥以速效氮肥为主，配合施用磷、钾肥，同时重视钙、镁肥的施用。
2、大力推广生物肥料，特别是生物有机复合肥料。施用生物有机复合肥可改良土壤，增加土壤肥力，给蔬菜创造良好的生长坏境。
3、与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，以充分发挥水肥耦合效应，提高肥料利用率。
同时需要注意禁止和限量的施用的化学氮肥主要是硝态氮，如硝酸铵，硝酸钾以及含硝态氮的复混肥，减少蔬菜中硝酸盐积累。
