小麦晒种能防霉、防虫，促进种子后熟，使出苗快而整齐，提高发芽势和发芽率，有利于壮苗增产。据试验，晒比不晒得麦种，发芽率高14.6%-17%，平均增产14.5%。另有资料表明，在播种前30天和10天各晒一次的麦种，其虫蚀率和发芽率分别为3.4%和93%,比播种前10天只晒一次的麦种，其虫蚀率低7%，发芽率高9%，亩穗数多4万穗，亩增产小麦26.5公斤；比不晒的麦种，虫蚀率低16%，发芽率高18%，亩穗数多11万穗，亩增产小麦26.5公斤。
小麦的晒种方法是：在播前选晴天将麦种均匀地摊在苇席或防水布上（注意：不能直接摊放在水泥地、铁板、石板和沥青路面等上面晒种，防止温度过高而烫伤种子，降低发芽率），厚度以5-7厘米为宜，白天要经常翻动，夜间应堆起盖好，一般连晒2-3天，直到牙咬种子发响为止。晒种后要测定发芽率，以便确定播种量。
