一、对环境条件的要求：
番茄性喜温暖，果实发育的最适宜温度为20－28℃，忌潮湿，以排水良好的肥沃的砂质壤土为适宜。番茄从土壤中吸收元素的数量，钾居第一位，氮其次，而磷最少。番茄对水份的要求，幼苗期以土壤湿度为60％左右为宜，着果以后，又应增加到80％以上，所以在番茄生长期间，以注意排水为主，而生长后期，又要适当灌水。
二、土地的选择
酱用番茄对土壤要求不太严格，但对土壤透气性的要求高，因此，通透性差的地不宜种植。各条田为犁垡越冬地。翌年春机力整地。达到齐、平、松墒、松碎、净六字标准。
三、栽培方式
1、滴灌条田采用平铺直播方式，3月中旬，机力铺膜及滴灌带。平均行距为0.665米，株距32-35cm，每亩2800-3000株。
2、育苗移栽条田，一般直播条田采用沟植方式，3月下旬机力开沟，沟距1.35米，沟深25cm，株距32-35cm，每亩2800-3000株。开沟后人工精细整沟平背，然后铺上黑白间色膜，待播，播前泅沟。
四、品种的选择
应选用早熟品种与中晚熟品种相搭配，以提早采收期。
1、直播条田选用中晚熟品种:如石番9号、石番3号等。
2、育苗移栽条田选用早熟品种:如立原8号。
五、播期及播量
1、根据本地气候，直播条田3月下旬-4月上旬播种，播深2.5cm左右，覆土0.5-1cm，每穴5-6粒，播量每亩100克。
2、大棚育苗移栽条田:3月中旬播种，每穴1-2粒，4月下旬移入大田，此时苗已4-5片真叶。
六、田间管理
1、适时疏苗定苗直播条田的幼苗在2片真叶时应间去弱苗，4-5片真叶时定苗，每穴一株，定苗后再封土护根，缺苗地段应急时移苗。大棚育苗在长出第一真叶时定苗，幼苗生长期应控制好温度、湿度，以培育壮苗。移入大田后其他管理与直播条田一样。
2、及时中耕第一次中耕一般在4月下旬，全期中耕3-4次，中耕深度18cm左右。
3、分期施肥番茄需肥量较大，尤其是进入生殖生长以后。因此本团改变了往年开沟平铺时一次性施肥的方式，采用分期施肥的方法，幼苗期主要以氮肥为主，促进茎叶生长，随着生长植株对磷钾肥的需求逐渐增加。开沟带种肥三料磷10公斤/亩，尿素15公斤/亩。中耕带肥，尿素10公斤/亩，磷酸二铵10公斤/亩，复合肥10公斤/亩。果体膨大期施尿素8公斤/亩，磷酸二铵8公斤/亩，复合肥10公斤/亩。第一遍采摘完后，结合浇水施尿素8-10公斤/亩。全期施肥量80-90公斤/亩。
滴灌条田，全期施肥85公斤/亩。铺膜带种肥三料磷15公斤/亩，尿素10公斤/亩，其余肥料滴水时分期施入。
根据追肥，生育期结合防病虫，喷施磷酸二氢钾，硫酸锌，番茄专用肥5-6次，苗期100克/亩，中后期150-200克/亩。
4、浇水沟植番茄生育期浇水6-8次，5月上中旬浇第一水，浇水采用常压软管袖口灌溉、达到细流沟灌、不串不漫。
滴灌条田生育期滴水18次，达到滴水均匀，保持地面湿润无积水。
5、分秧将番茄倒向沟内的植株顺其扶上垄背，露出沟面，以便浇水，采收操作时不能大翻动，以免折断茎或侧枝，作业时一般为每天下午或阴天进行，以免造成日灼果，分秧时间一般在6月中旬时开始第一次分秧，共分2-3次，同时拔除大草。
6、病虫害防治苗期病害主要有立枯病、猝倒病。防治方法:多菌灵1:600倍液，百菌清1:600倍液，甲基托布津1:800倍液。
中后期病害主要防治:早疫病、晚疫病、脐腐病。
防治方法:
A.早疫病:70%代森锰锌1:500倍液，菜菌清1:600倍液，百菌清1:600倍液交替使用。
B.晚疫病:75%代森锰锌1:500倍液，百菌清1:600倍液，杜邦新万生1:500倍液喷雾(交替使用)。
C.脐腐病:多由于生理缺钙引起，土壤忽干忽湿也易发生。防治方法在座果初期，用1%过磷酸钙或0.3%氯化钙喷施7-10次，连续喷2-3遍，保持土壤湿润。
7、采收当第一果穗全部红熟，第二果穗10%红熟，育苗移栽地成熟较早，7月中旬开始采收，采收分期分批进行。采收过程中，前期严禁田间乱翻，以免损伤果体，减少病虫害侵染，保护植株与青果正常生长。
