一、品种选择与培育壮苗中的技术要点
可以说白菜品种的选择非常的重要，一般来说白菜的生长时期处于由热转凉的季节，并且白菜生长的后期已经处于寒冷时期。因此必须选择耐低温、抗旱、抗病虫害的优质高产品种。应该说品种的选择除了上述的通行原则外还应该根据当地的实际特点，保护地质和气候情况等等。[1]
培育壮苗一般分为两个部分，一部分就是播种，另一部分则是苗床的管理。
播种应该选择在合适的时期，一般来说应该根据当地的气候情况而定。而通性的原则一般为播种应该在晴朗的天气，播种的深度应该适中，不能太深也不能太浅。应该用比较的细的土进行覆盖。最上面最好还应该覆盖一些宽大的叶子，一般以杨叶为主。这样能够保证温度。
苗床的管理是相对来说比较重要的一部分，这一环节中应该重点做到对病虫害的防治。因为白菜尚处于幼苗时期，自身对于病虫害的抵制能力较弱。因此应该做好人工防治和药物防治，要秉持人工防治为主，因为太多的药物也会给白菜造成一定的危害。还应该及时在雨后对幼苗的叶子进行冲洗，因为雨后一般叶子上会沾有大量的泥土。
二、白菜幼苗移植与成长期田间管理中的技术要点
白菜最后的种植往往都是对已培育的幼苗进行移植，在移植过程中应该注意幼苗的大小，应该绝对保障幼苗成长到一定的程度再进行移植。
一般在移植后，白菜幼苗经过了一段时间的成长，这时就要进行定苗。一般来说早熟品种为3200株，晚熟品种一般为2300-2500株。定苗工作应该及时进行，防治幼苗的拥挤而影响正常的成长。定苗工作一般分次进行，第一次在拉十字时对成长过迟的幼苗进行淘汰，第二次则是在出现4、5片真叶时进行，之间的距离一般定在7-10厘米。
接下来的工作就是进行长时间的田间管理，一般主要是施肥浇水和清除杂草松土工作。对于虫害的防治笔者在下一环节单独进行介绍。一般来说幼苗时期浇水的频率应该较大，因为这样可以保湿降温，有利于白菜的生长。在幼苗成长后可以逐渐拉大浇水的周期。对于施肥工作来说，应该选择合适的肥料。肥料的选择应该注意做到家肥和化肥的有效结合，化肥一般以尿素为主。应该不定期的对杂草进行清除，并且及时的进行松土。
三、防治病虫害中的技术要点
防治病虫害的工作应该说是白菜取得优质高产的重要环节，在防治病虫害的工作中应该重点关注防范对象和使用合理的方法。应该重点防范根蛆，因为这种害虫是种蝇的幼虫，对白菜的有害特别大。
防治的方法一般都是利用生态式的防范方法，例如在根部撒草木灰，也可以在白菜长到6-8叶时用草木灰、石灰和百分之二点五的敌百虫粉进行混合，洒在白菜的根部。一旦在田间发现了根蛆，应该用百分之九十的晶体敌百虫500-700液进行灌根工作，从而杀死幼虫。
四、结语
白菜优质高产栽培技术是一个综合性的工作，这一工作涉及到诸多的环节。很多技术对于菜农来说已经非常的熟悉，但是他们未必能够抓住技术的要点。而这些技术的要点往往成为制约最后白菜质量和产量的关键。因此本文对于这些要点进行研究有着重要的意义。
