1、合理选用品种
（1）本芹品种津南实芹、玻璃脆、白芹等。
（2）西芹品种高尤它、文图拉、双港西芹等。
2、整地作畦、施肥
适宜在壤土或粘壤土中生长，适中性或微酸性。一般实行2―3年的轮作，定植前半个月左右，土壤要翻耕晒白。结合翻耕，每667？O施腐熟有机肥4000―5000kg、过磷酸钙30―35kg、尿素10―15kg作基肥，并兼施一些含磷、钾、钙和微量元素（如硼等）的叶菜类专用复混肥，补充硼、钙营养，以防止叶柄裂纹病和烂心病的发生。整地时作畦1.5―2m（包沟），高20―25cm。
3、播种与育苗
（1）苗床选择宜选地势较高、排灌方便、保水保肥性好的地块，精细整地，施入充分腐熟的有机肥。为了避免暴晒和防雨降温，苗床须搭棚遮荫，在苗床埂外搭小拱棚，高1―２m，覆盖旧薄膜，四周裙膜均应卷起离开地面，以便苗床内通风凉爽，下雨时要将卷起的薄膜放下，防止雨水流进苗床造成涝害，在旧薄膜下最好覆盖一层遮阳网或苇帘、带叶树枝、杂草等，起到遮阳降温作用。苗床四周要挖好灌、排水沟。
（2）种子处理和催芽芹菜种子在高温下不易发芽，播种前6―8天，进行低温浸种催芽。用凉水浸泡24h，用清水淘洗几次，同时轻轻揉搓种子，然后捞出种子用纱布或麻袋包好，放在冷凉的地方（15―18℃，催芽，每天用凉水淘洗种子1次，6―8天种子露白出芽，即可播种。
（3）播种一般采用湿播法，先浇足底水，水渗下后覆上一层筛过的细土，把催过芽的种子与一些细沙土混合均匀撒播。播完立即盖一层细潮土，约0.3cm厚盖住种子即可。覆盖遮阳网、稻草、青草等材料，以达到降温、保温、防暴雨的目的。出苗后，揭去覆盖物。
（4）苗期管理播种后出苗前要保持苗床土壤湿润，当幼芽顶土时，可轻浇1次水，小苗出齐以后仍保持土壤湿润，每隔2―3天浇1次小水，早晚进行，幼苗长出1―2片叶时可撒一次细土，并将拱棚覆盖的遮荫物逐渐上卷，锻炼幼苗，8月下旬可把遮荫棚撤去，幼苗长出3―4片叶时进行分苗和拔草，一般在午后进行。分苗成活后追肥，每667？O施尿素5kg；苗高10cm时，可随水追施尿素6kg。待苗5―6片叶时定植。
4、定植
合理密植和培土软化是夺取高产、优质的重要措施。经密植或软化以后，叶片的厚角组织上尚不发达，薄壁细胞增加，叶柄粗而柔嫩。直播的苗高3cm左右应间苗，苗高12cm左右、具4―5叶即可以定苗或栽植。夏末初秋播种的芹菜按6cm行株距定植，较晚播种的可加大至12cm行株距定苗。采取这种密度的一般不需软化。
进行软化栽培的，可根据各地具体条件作畦宽1.3―1.6m或2.6―3.3m，每畦2行，开沟栽植，作埂宽0.5m，高约24cm，供以后培土使用，栽植株距6cm左右。一般播种后50天左右，选大苗栽植。栽植不宜过浅或过深，以免影响发根和生长。
培土软化芹菜，一般在苗高约30cm，在天干、地干、苗干时进行，并注意不使植株受伤，不让土粒落入心叶之间，以免引起腐烂。培土一般在秋凉后进行，早栽的培土1―2次，晚栽的3―4次。每次培土高度以不埋没心叶为度。春播芹菜一般不进行培土软化。
5、田间管理
幼苗定植后，3天内要勤浇水，保持水表湿润，并降低地温，促进缓苗。缓苗后，植株开始生长，应控制浇水，进行浅中耕，促使新根发育，同时除净杂草，摘掉下部的黄叶。待芹菜新长出的叶片直立向上，叶片增大，叶柄伸长，进入旺盛生长期时，是产量的主要形成期，应肥水齐攻。管理上要保持土壤湿润，一般隔4―5天浇1次水，结合浇水分期追肥4―5次，每次每667？O施尿素10―15kg，到天气转凉后要减少浇水，植株生长中后期可叶面喷施0.3%―0.5%磷酸二氢钾液，对芹菜产量和品质的提高有利。
6、病虫害防治
芹菜的病害主要有早疫病、斑枯病、菌核病、软腐病、病毒病和黑斑病等，主要害虫有蚜虫。应采取综合防治，以防为主，注意田园清洁，合理轮作，种子消毒。芹菜在栽培过程中，易发生生理性病害。在缺钙的酸性土壤种植容易发生黑心病。
