胡萝卜生产中造成肉质根分叉、弯曲的原因很多，主要有：胡萝卜种子寿命短，采用陈种子栽培时，因陈种子的生活力弱，发芽不良，影响幼根先端生长，而产生分叉、弯曲的异形根；土壤黏重，或土中有砖石、树根、废塑料薄膜等杂质，使胡萝卜的生长受阻而产生异形根；施用新鲜厩肥，肥料在土壤中发酵、发热，或化肥使用浓度过高，胡萝卜的主根在土中受损以后产生侧根，地上部分积累的养分贮藏在侧根中，而形成胡萝卜的异形根；间苗过晚或定苗过密、过稀时，根系生长拥挤，主根弯曲，或营养面积过大，主、侧根同时肥大，都会形成胡萝卜的异形根；土传病虫害如线虫病、蛴螬、蝼蛄类危害主根，主根受伤以后植株地上部分积累的营养物质贮藏到侧根中产生叉根。
