氮、钾是小麦生长发育必需、而且也是需要量较大的二种营养元素；一旦某种元素缺乏，就会通过植株的外部形态表现出相应的缺素症状，生产上多以此作为诊断缺素和采取补救措施的依据。
一、缺氮症
小麦缺氮时，植株生长不良，幼苗细弱呈直立状，分蘖少，叶片窄而短，基部叶片从叶尖开始，逐渐变黄干枯，并逐渐向上发展。
补救措施：苗期缺氮，每亩用尿素7-8公斤，或碳铵20-25公斤，或人粪尿600-700公斤，在行间沟施或兑水浇施；后期用2%尿素溶液叶面喷施。
二、缺钾症
小麦缺钾时，植株生长缓慢，根系发育差，易腐烂，茎秆矮小，叶片呈深绿色或蓝绿色，且软弱下披，叶尖及边缘枯黄，随后变褐焦枯，但叶脉仍呈绿色，严重时整叶枯死，植株萎蔫，易倒伏、早衰，穗小粒轻，品质变差。
补救措施：苗期缺钾，每亩用硫酸钾15公斤，或草木灰100公斤，在行间开沟追施；后期用1-2%硫酸钾溶液或0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液或5-10%草木灰浸出液叶面喷施。
