1、种子处理：辣椒千粒重5克，每亩用种子40-50克，晒种2-3天，放入5-6倍的清水中浸3-4小时，然后按比例用根腐消或农用链霉素浸种，漂洗干净后即可播种；浸种前将种子置于阳光下曝晒1～2天，晒种有利于提高发芽率和发芽势，并可杀死附着有种子表面的病原菌。
2、营养土准备：用3年内未种过茄科蔬菜和马铃薯的肥沃田园土和充分腐熟的有机圈肥破碎过筛后，按7︰3的比例混合均匀，同时每立方米营养土中均匀加入1公斤磷酸二铵和100克50%多菌灵；方法二：生黄土：腐熟农家肥：腐殖土按1:1:1比例混合均匀，将营养土配好后制待用。
3、播种方法：播种前一天，苗床浇透水，水渗透完后床面铺一层薄薄的细土，然后撒施2/3的药土（每平方米用50%多菌灵8-10g兑细土3kg）播种完毕再撒施剩下的1/3药土，然后覆盖营养土0.5-0.8cm，用喷雾器喷透水再盖上稻草及薄膜。盖膜时，拱顶距墒面40-50厘米，两头、中间用绳子固定，周边膜入土10厘米压实盖严。
4、育苗时间:春季栽培育苗时间2月份，秋延迟栽培，在6月中旬至7月10日育苗。
5、播后管理
温度管理：根据气温度变化和幼苗生长变化情况，进行科学的变温管理，是培育壮苗的基本措施之一。播种后出苗前不通风尽量提高温度，注意夜间保温，使地温在20℃为宜，促进早出苗。苗出齐后，揭掉地膜。从齐苗到真叶顶心，要增加光照时间，适当通风降温，昼温最高不超过30℃，夜保持室温15℃左右，地温控制在20℃左右以促进根系发育，防止地上部徒长。顶心后，为使第一片真叶顺利生长和展开，需提高温度，白天高温控制在30℃，下午可控制在22℃盖帘，同时开始进行通风锻炼。室温降到20℃时停止通风。
通风时注意严防冷风直接吹入。如果通风不久发现叶片开始上翘，说明通风过猛，就缩减通风量。通风还要看地温，如早晨揭帘时地温接近或低于13℃，就要适当推迟通风时间，将室温上调使土壤蓄积热量。移栽前2～3天适当降温。凌晨最低气温在13℃以上，其目的在于延缓生长，积累养分，加强幼苗锻炼，为移栽后缓苗创造条件。
覆土、间苗、喷水：平畦撒播时原来覆土很浅，在幼芽刚顶土时要加覆一层细土（3～5mm)，以利种子脱壳。到第一片真叶顶心时进行间苗，拔掉过密和过弱苗，间距控制2.5～3cm。边间苗边用指头在所留苗子的根隙处轻轻压实，间苗后喷水一次，防止“吊苗”。
