甜瓜贮运的技术要领

发布日期:2018-01-16 01:07
甜瓜贮运的技术要领

又到了一年品尝甜瓜的季节。甜瓜又称香瓜或果瓜。按生态特征分有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜。厚皮甜瓜主要包括网纹甜瓜、冬甜瓜、硬皮甜瓜;薄皮甜瓜又称普通甜瓜、中国甜瓜、东方甜瓜或香瓜。

从市场上看,由于产地气候多变,今年甜瓜上市较晚。同去年相比,今年甜瓜整体糖度都略有下降,但上市价格与去年持平。农民朋友若贮运不当,将会损失很大。

甜瓜的预贮措施

采收时要轻拿轻放,不要擦伤瓜皮。采后应就地晒瓜1~2天。有条件的贮藏前可对瓜进行灭菌、消毒处理。方法有两种:1.温水浸渍。用55℃~60℃(不能超过62℃)的水浸泡1分钟;2.药剂灭菌。用0.2%浓度的次氯酸钠或0.1%浓度的特克多、苯来特、多菌灵、托布津,或0.05%浓度的抑霉唑浸泡0.5~1分钟,也可以结合其他药剂使用。

甜瓜的贮藏特性

厚皮甜瓜由于具有较厚的皮,含糖量高,所以极耐贮藏。适宜的贮藏温度为2℃~3℃,相对湿度85%~90%。如在气调贮藏条件下(氧含量3%~5%、二氧化碳含量为1%~1.5%),温度3℃~4℃、相对湿度80%左右,也有较好的贮藏效果。

甜瓜的贮运方法

1.土窖吊藏、架藏法。在土窖内安装一排排相距50厘米的横梁,梁上系若干粗麻绳或布带,每三根为一组,每50厘米系一个死结,将瓜放在结与结之间形成的兜内,果柄朝上。吊后每层架上摆放一层瓜,定期翻瓜,防止与木板接触处腐烂。贮藏初期,夜间使外界冷空气进入窖内,降低窖内温度;后期要注意防寒,窖内要保持适宜的相对湿度。

2.冷库贮藏法。(1)聚乙烯薄膜包装贮藏。利用聚乙烯薄膜包装,采用抽气充氮方法快速降氧浓度并提高二氧化碳浓度,达到适宜气体条件。在贮藏过程中要定期换气,以继续保持适宜的气体条件。冷库应保持适宜的温湿度条件。(2)纸箱贮藏。将瓜装在箱内贮藏,纸箱要距地15~30厘米,可码放10~20个箱高。

3.运输和包装要求。甜瓜采收后应放在阴凉场所,待瓜温及呼吸作用降低后,贴商标、分级装箱等包装上市。包装一般用纸箱,纸箱的外侧要有通气孔,纸箱内衬垫碎纸屑,以使瓜果不在箱内晃动为原则。就近销售或需短途运输的,采用常温运输,散装或编织袋、筐装;长途运输或出口运输必须采用纸箱包装及低温运输方法。