瓤荷是一种既可入药、又可作为蔬菜的地方特色珍稀品种。近几年来通过栽培试验，获得了多种作物可以与瓤荷进行立体种植的模式与技术，可为今后大面积的人工栽培提供指导数据。1.瓤荷播种。3月上旬(2月中旬—3月中旬，气温在5～15摄氏度时均可播种，3月上旬最为适宜)，选择富含有机质的中性或微酸性土壤，深耕作垄，垄宽160cm，按时65—70cm的行距挖种植小沟，沟深20—25cm，按25～30cm的株距，每窝施有机肥0.5～0.8kg。将瓤荷的地下茎分割成3—5个芽的茎段放入1：800～1000倍的铜大师稀释液中浸种杀菌5分钟后，芽尖朝上放入沟中，然后覆土6—7cm，并清理好排水沟。2.田间管理
(1)4月上、中旬，气温升高到15—20%，瓤荷出苗进入笋芽期，当第一片真叶长出后，用尿素(10—12.5kg/亩)或稀入粪尿施追肥。7月上，中旬，瓤荷进入花穗生长期，用复合肥40～50kg/亩施穗肥。11～12月用有机肥施基肥(0.5-O.8kg/窝)。
(2)除草清沟：瓤荷出苗后要及时除草，一般在笋芽期、生长期、分裂期各除草一次。每次除草后都要及清理排水沟，防止渍水。
(3)防止病虫害：瓤荷病虫害少，在海拔500m以下地区，主要受细菌性腐烂病和螟虫危害。在气温26摄氏度以上、且相对湿度在84%以上时；易发生腐烂病，可用1：800—1000倍铜大师稀释液预防和防治。在生长期8—9叶左右，易受螟虫危害，可用低浓度乙酰钾铵磷或玉米健壮素等药物进行防治。
(4)搭盖遮荫棚：瓤荷适宜的生长环境是树荫下或水沟旁，如果在海拔500m以下栽培，夏季光照强度达8万Lx以上，瓤荷的叶片会出现灼伤，因此要在6月中旬至8月下旬(气温25摄氏度以上)用黑色遮阳网搭盖遮阳棚，棚高1.8m左右，以防强光直接照射。
(5)采收花穗：7月下旬开始，瓤荷的花穗将不断地从植株基部生出，约10天左右即可采收。此期间还可用小麦穗壳或油菜籽壳等覆盖植株基部土面为花穗遮光，软化花穗及穗柄。3.瓤荷间、套作：4月上、中旬，在瓤荷行间间作花生、地瓜、缸豆、栽插红薯、蕹菜等，9月上、中旬在瓤荷行间套作白菜、油麦菜；10月中旬套作豌豆；12月下旬套作马铃薯。间作作物和套作作物的栽培技术与常规栽培技术相同。但应注意的是间、套作其它作物时不要损伤瓤荷的根、茎、叶部分。4.瓤荷不仅能单独种植，还能与多种农作物及多种蔬菜进行立体种植，是一种充分利用地力，利用不同作物茬口期，提高单位面积产量和经济效益的有效方式。在瓤荷生长期进行间作，可以对瓤荷的生长起到一定的遮荫保湿作用，在瓤荷休眠期进行套作，可以使地力得到充分利用，从而使生产者(农民)在获得特色蔬菜花穗的同时，还能获得多种农产品和多种蔬菜产品，这不仅满足了人们的堂活需求，也增加了农民的收入，具有广阔的发展前景。5.瓤荷与其它作物间，套作、对间、套作作物品种的选择是关键。高秆作物具有遮萌作用，但对瓤荷的生长有一定的影响。同时，瓤荷在生长期也会对间作作物的生长产生遮阴作用。因此，选用有间作作物品种类型时，宜选择植株较矮且耐荫强的作物类型或葡萄类作物类型，也可选用有架类作物品种。套作作物宜选择那些在次年瓤荷出芽时期可以采收的作物品种类型。合理搭配间套作作物品种，可以使水、肥、气、热、光等资源得到充分利用，各种作物生长相互促进，实现稳产高产高效。6.瓤荷在低海拔地区种植，高温高湿季节易容易发生腐烂病，同时也易受螟虫危害，人工栽培应做好病虫害的预防和防治工作。在海拔500—1500m的地区基本没有病虫危害，也不需要遮荫(2002年瓤荷资源调查结果)，因此瓤荷适宜在海拔500m以上地区大面积种植，且可以生产无公害的绿色产品。瓤荷属于地方性特色珍稀药、食两用品种，经常食用不仅可以治疗多种疾病(特别是对糖尿病有特殊疗效)，还可强身健体。如果能进行产业化发展，必将产生巨大的社会效益、经济效益和生态效益。
