综合各地经验，大棚蔬菜受到冻害后，可通过以下措施补救，以提高产量，减少损失：
1、适当遮荫。瓜菜植株受冻后，如直接让阳光照射，极易发生组织失水，干缩萎蔫，情况严重时，植株便会死亡。可在棚内搭设遮阳网，以此来减轻阳光照射强度。
2、及时浇水。冻害发生后要及时浇水，浇水能增加土壤热容量，抑制地温下降，稳定地表及棚内空气温度，可有效减轻和控制冻害发展。浇水量以达到耕层为宜，切忌大水漫灌。
3、科学通风。棚内瓜菜发生冻害后，不能马上闭棚升温，让棚温缓慢上升，使受冻组织充分吸收水分，促进细胞复活，减少组织死亡，太阳出来后应适度敞开通风口，过段时间再将通风口逐渐缩小、关闭。
4、合理追肥。对受冻植株合理追施速效肥，既能改善作物的营养状况，又能增加细胞组织液的浓度，增强植株耐寒抗冻能力，促进恢复生长。瓜类和茄果类蔬菜，以选用三元素复合肥、喷施宝、光合微肥等为宜。叶菜类蔬菜，应喷施1%-2%的尿素水溶液。根茎类蔬菜，对钾、磷等元素的需要量较多，可喷施0.3%磷酸二氧钾或1%硫酸钾水溶液。喷施叶面肥要均匀周到，使叶片反正面都沾满肥液。间隔7天-10天喷施一次，连续喷施2次。