一、产地环境
1.生产场地应清洁卫生，地势平坦，排灌方便，土壤疏松肥沃，土层深厚，土壤pH值5～8的沙质壤土或壤土为宜，前茬为非根菜类、薯芋类蔬菜。一般选择麦茬或玉米茬地种植。
2.产地要远离有工业三废污染区域，其环境条件应符合GB/T18407.1～2001的要求，我区种植胡萝卜主要引用天山雪水和天山矿泉水种植。
二、生产管理
1.品种选择
选择优质、抗病、耐热、早熟性强的品种，如新黑田五寸、改良五寸人参等，种子发芽率应在80%以上，种子质量应达到GB8079中2级以上要求。
2.选地、播种、施肥
①选地胡萝卜主要为露地栽培，春秋栽培均可，在我区以秋季栽培为主，在麦收后7月中旬播种，10月下旬收获。
②施肥胡萝卜全生育期内需氮肥和钾肥较多，磷肥次之，每生产1000千克胡萝卜约需从土壤中吸收氮3.2千克、磷1.3千克、钾5千克，对氮、磷、钾的吸收比例为2.5∶1∶4。
施肥量应根据土壤养分测定分析结果而定，一般每667平方米施腐熟有机肥2000～3000千克，结合伏翻每667平方米补施磷酸二铵25～30千克。
③播种用种子量0.3%的50%福美双或75%百菌清可湿性粉剂处理种子，采用直播，播深2～3厘米，播后覆土，每667平方米用种量0.8千克。
④田管出苗前应以保墒为主，播后浇水降温，保持土壤湿润，幼苗1～2片真叶时进行第1次间苗，5～6片真叶时定苗，每667平方米留苗38000～42000株。
播后及时防除杂草，保持田间湿润，进入肉质根膨大期，结合浇水，每667平方米追施尿素15千克，收获前10天停水。
3.病虫害防治
①黑腐病种子处理之后，发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，喷雾防治。
②细菌性软腐病与葱蒜类蔬菜或禾本科作物进行轮植，或整地时每667平方米施150克石灰防治。发病初期，可用50%硫酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔7～10天1次，连喷2～3次即可。
③病毒病加强田间管理，选用无病种子，发病初期用20%病毒A500倍液喷雾防治。
④蚜虫可用黄牌诱杀有翅蚜，或释放食蚜蜂以虫治虫，或用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。
4.收获
胡萝卜收获期一般在10月初，在肉质根茎基本长成、叶片不再生长后可随时收获。收前7天停止喷施化学药剂。
