苦瓜又称凉瓜，属葫芦科蔬菜植物，喜高温，较耐热，不耐寒，在我县一年四季均可种植。近年来，随着作物结构的不断调整优化和瓜菜消费市场的不断发展与需求，苦瓜已成为我县北运和出口创汇的特产蔬菜之一。
一、选用良种。近年我县选种的良种有泰国槟城苦瓜、早熟泰国苦瓜和澳洲苦瓜。尤以澳洲苦瓜更受欢迎。该品种中迟熟，果长25-30厘米，横径5-8厘米，皮色浅绿，肉厚1.2-1.5厘米，肉质嫩滑，微苦，品质优良，单果重250-500克，产量较高。
二、选地整地。应选择近水源、土层深厚、疏松、排水良好的土地种植为好。
三、适时播种。苦瓜秋植以7-8月、冬植以11-12月为最佳播种时期。尤以秋植气候适宜，采收时间长，产量高。其产品既可北运，又可出口创汇，经济效益较好。
四、合理密植。苦瓜生势旺，侧根多生育期长。适种密度(规格)要合理，一般行株距：“人”字棚架以(120+140)÷2×120厘米，“π”字棚架以(130+170)÷2×110厘米为宜，亩植400-450株。
五、施足基肥，精心播种。种植时，按种植规格犁(开)沟，在沟中挖穴，将堆沤过的过磷酸钙(100公斤)与优质土杂肥或牛栏粪(1000-1500公斤)及进口芬兰N15P15K15复合肥(7-8公斤)施于穴中翻匀，然后把种子点播于穴中，每穴1-2粒(种子以干仁点播或用清水浸种3-5小时后凉干点播均可)，随后淋足水分。也可先将进口芬兰复合肥施于穴中与土壤混匀，淋足水，再点播种子，然后将堆沤过的优质土杂肥或牛栏粪覆盖种子。
六、搭棚与整枝。幼苗5-6片真叶时，应及时插竹搭棚。棚架有“人”字棚和“π”字棚两种，因材料不同而异。瓜苗长至50-60厘米时，即可引蔓上棚，使其均匀发布于棚架上。引蔓上棚后，及时将主蔓基部40厘米以内及上部不着生雌花的短、弱、残侧蔓(枝)摘除。
七、科学施肥用水。苦瓜施肥应掌握好“苗期轻施，花果期重施”的原则。苗高70-80厘米时，于穴中亩施磷肥40-50公斤，氮肥15公斤、钾肥10公斤；于盛花期，在行间亩施三元复合肥30-35公斤。以后施肥的品种、时间与数量据苗情，看天气适施。
苦瓜喜湿润，忌积水，在用水上可根据土壤干湿情况进行合理调整。
八、防治病虫害。
白粉病与叶斑病：用25%必扑尔或25%富力库1500-2000倍液或25%百菌清600-800倍液喷施。
疫病：用60%天疫克800-1000倍液或64%杀毒矾150克兑水50公斤喷施。
斜纹夜蛾：用45%阿蛾玛1000-1500倍液喷杀。
蚜虫：亩用10%施可净10-20克兑水50公斤或用10%蚜虱净3000倍液喷杀。
瓜实蝇：用10%死得快或25%施虫落1000倍液喷杀。
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