1、合时采收。合时、无伤采收，是延伸李子蕴藏寿命的要害办法。当李子果皮由绿色转为该种类独有的色彩、外貌有一薄层果粉、果肉仍较硬时，为最好采收时代。果实成熟纷歧致时，应分批采收。
2、预冷处置惩罚。在李子采收后的3小时内最迟在24小时内，必需冷却到4-5℃以下，才气避免褐腐病和软腐病的产生。预冷要领：将果实放入0.5-1℃库房中作降温处置惩罚。
3、包装。将预冷的李子经遴选、分级后，用内衬包装纸或带塑料盘的周转箱举行包装。
4、保鲜
1、冷库蕴藏：冷藏温度0-1℃，绝对湿度85-90%，透风优秀。
2、冰窖蕴藏：用碎冰块平铺窖底，然后将预冷后的果筐（箱）放在冰上码垛，层与层之间填满碎冰，垛与垛之间也用碎冰填充，垛好后再用碎冰笼罩果垛，其上再笼罩塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100厘米的锯末等隔热质料。此法蕴藏必需留意关闭窖门，窖温以掌握在0-1℃为好。
3、气调蕴藏：①控气蕴藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋关闭蕴藏李子，在气温0-1℃、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的前提下，李子可蕴藏70天。②小包装气调冷藏。将合时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-1.5千克，密封后置于-1℃的温度前提下，可生存2-3个月。
