本病是采食含有毒成分的马铃薯引起的，以神经症状、胃肠炎和皮肤湿疹为特征的一种疾病，猪最常见，牛、羊也能发生。
1.病因
马铃薯中的有毒成分是马铃薯素(龙葵素)，成熟的马铃薯中含量很少，不会引起中毒，但马铃薯的幼芽、绿叶、花中含量高，尤其是保存时间过长，已经发芽、变绿或腐烂的马铃薯中含量最高，采食后会引起中毒。
2.症状
共同症状：急性病例，出现狂暴不安，肌肉麻痹，共济失调等神经症状。呼吸无力，黏膜发绀，瞳孔散大，全身痉挛，2~3d内死亡。慢性中毒时，呈现明显的胃肠炎症状，呕吐、流涎、腹泻，便中带血。病畜精神不振，极度衰弱，妊娠母畜往往反产。
猪的表现：神经症状轻微，明显的胃肠炎，腹部、股内侧皮肤湿疹，头、颈、眼睑部水肿。
牛、羊的症状：口唇周围、肛门、尾根、四肢系凹部，外阴部及乳房皮肤湿疹，有时四肢发生坏疽性病灶。绵羊出现贫血和尿毒症的症状。
3.诊断要点
(1)有采食马铃薯的病史。
(2)神经病征、胃肠炎和皮肤湿疹。
4.治疗
(1)更换饲料，停喂马铃薯。
(2)促进毒物排出，牛、马可用0.1%高锰酸钾或0.5%鞣酸洗胃，猪用1%硫酸铜20-50ml内服，催吐。然后官府油类泻剂，促进肠道内毒物排出。
(3)对症治疗
兴奋不安时镇静：10%安溴注射液，牛100ml，猪、羊20~30ml，静脉注射。或者用2.5%氯丙嗪注射液，牛10~20ml,猪、羊1~2ml,肌肉注射。
抗菌消炎：0.1%高锰酸钾，牛2000~4000ml，猪、羊500~1000ml,内服。或用0.5%痢菌净注射液，每千克体重1ml，肌肉或静脉注射。
增强肝脏解毒能力：10%葡萄糖注射液，牛1000~2000ml，猪、羊300~500ml,静脉注射。
4.预防
(1)禁喂发芽、变绿、腐烂的马铃薯。
(2)用马铃薯茎叶饲喂时，用量不要太大，应与其它青绿饲料配合应用。
(3)应用马铃薯饲料时要煮熟，并逐渐加量。
