氮、磷、钾是小麦生长发育必需的三种营养元素，一旦某种元素缺乏，就会通过植株的外部形态表现出相应的缺素症状。
缺氮症：小麦缺氮时，植株生长不良，幼苗细弱呈直立状，分蘖少，叶片窄而短，基部叶片从叶尖开始，逐渐变黄干枯，并逐渐向上发展。补救措施：苗期缺氮，每亩用尿素7-8千克，或碳铵20-25千克，或人粪尿600-700千克，在行间沟施或兑水浇施：后期用2%尿素溶液叶面喷施。
缺磷症:小麦缺磷时，小麦根系发育差，次生根少而弱，到起身拔节期不伸展、不下扎，呈“鸡爪状”；植株瘦小，分蘖期延迟，分蘖数减少，甚至不分蘖；叶色暗绿无光泽，略呈紫色；特别是叶尖及叶鞘紫色显著，并逐渐从叶尖向基部、从老叶向幼叶发展；植株抗寒性下降，易受冻，抽穗、开花及成熟期延迟，灌浆不足，千粒重降低。补救措施：苗期缺磷．每亩用过磷酸钙20-30千克，在行间沟行施或兑水75千克喷施；后期用2-3%过磷酸二氢钾溶液叶面喷施
缺钾症：小麦缺钾时，植株生长缓慢根系发育差，易腐烂，茎杆矮小，叶片呈深绿色或蓝绿色，且软弱下披，叶尖及边缘桔黄，随后变褐焦枯，但叶脉仍呈绿色，严重时整叶枯死，植株萎蔫，易倒伏、早衰，穗小粒轻，品质变差。补救措施：苗期缺钾，每亩用硫酸钾15千克，或草木灰100千克，在行间开沟追施；后期用1-2%硫酸钾溶液或0.2-0.3%磷酸二氢钾溶或0.2-0.3%硫酸钾溶液或5-10%草木灰浸出液叶面喷施。
