1.培育壮苗
选用耐低温、抗病、早熟、果型较小的品种，如济南早小长茄、鲁茄1号、德州小火茄、北京六叶茄等。在山东省多于12月下旬至1月上旬播种，育苗场所可在冬暖大棚内设苗床，也可用电热温床或酿热温床育苗。日历苗龄90天左右，幼苗具有7～8片真叶，门茄花现蕾。
2.定植
定植期为3月上、中旬。定植的小棚要提前半月整地施基肥，扣棚膜，提高地温。定植可选晴天上午进行。按株行距50厘米×40厘米交错栽苗，每亩栽苗3300株。每亩施氮、磷、钾复合肥15千克或粪干500千克，栽苗后浇透水，待水渗下后覆盖地膜。棚膜要封严，夜间加盖草苫。
定植后的3～5天内不通风，以提高小棚内温度，若出现35℃以上高温时，用遮荫办法，降至30℃以下时则去掉遮荫物。缓苗后，由小到大通风。幼苗开始生长后，白天揭开薄膜，待终霜期过后夜间最低气温不低于17℃时，可以撤棚膜。
3.结果期管理
门茄坐住后，保留双干分枝，门茄下面的腋芽要及时去掉。门茄采收后，摘除下部的老叶、黄叶、病叶，利于通风透光和防止病害的蔓延。同时，每亩追施尿素20千克，或腐熟人粪尿500千克；5月下旬气温回升后，隔5～7天浇一次水，浇1～2次水后，追施一次人粪尿，或每亩追施10～15千克硫酸铵。进入结果盛期后，可揭膜，同时覆盖麦秸草，厚度3～5厘米。要加强对病虫害的防治。主要病害有绵疫病和褐纹病。虫害主要有红蜘蛛等，要及时进行防治。
