近年来笔者摸索出大棚冰菜、苣荬菜、西洋菜复种模式，2月下旬至6月中旬种植冰菜，6月下旬至9月上旬种植苣荬菜，9月中旬至次年3月上旬种植西洋菜。冰菜是从南非引入的特种蔬菜，属番杏科多肉植物，叶肉厚，表面有水晶颗粒，口感清脆娇嫩，亩产2000～2500公斤，亩产值达4万元；苣荬菜亩产2000公斤，亩产值0.8万～1万元；西洋菜属十字花科水生蔬菜，嫩脆可口，亩产4000～5000公斤，亩产值可达4万元。
冰菜2月下旬在大棚内留小苗床用育苗盘播种，苗床与大田面积比为1∶20，每穴播2～3粒，棚温以20℃为宜，低温期搭小拱棚保温。3月中旬掀去小拱棚炼苗3～5天，苗有3～4张真叶时移栽。移栽前每亩大棚施有机肥2000公斤，做2米宽的畦面。定植株行距均为30厘米，栽后及时浇水，10天内每亩施尿素15公斤。冰菜适宜生长温度为20～30℃，较耐旱，春季注意通风，每月除草一次。苗高20厘米时收获，清晨剪下主干和侧枝，主干下留3张叶片让侧枝生长。产品以每500克装一盒，冷藏后进入市场销售。冰菜上侧枝生长快，20天左右收获一批，可收获3～4批，每次收割后再每亩施尿素15～20公斤，6月中旬收获结束。冰菜上有少量蚜虫和金龟子危害，尽量少喷药，采用防虫网结合人工捕捉金龟子和黄板诱蚜控制害虫发生，并结合通风控湿防病害。
苣荬菜5月上中旬在大棚内留小苗床播种，苗床与大田面积比为1∶20。浇足底水后撒播，每亩大田用种量0.4公斤。6月中旬苗有4张真叶时移栽，株行距均为20厘米。栽前每亩撒施复合肥25公斤，栽后1周每亩施尿素15公斤。苗高15厘米、有8～9张叶片时采收。沿地表2厘米高平行下刀，保留母根和基部2张老叶，割取嫩茎叶上市。采收后及时除草、浇水，每亩施尿素15公斤，正常管理下母茎可连续发出侧茎叶，25天左右又能收割，能收割3茬，9月中旬清田。注意保持通风，降低棚内湿度，提高植株抗病能力。
西洋菜9月中下旬直接撒播，播前每亩施干畜禽粪2000公斤。西洋菜种子小，每亩用种250克，与10倍的干细土拌匀撒播。播后浅耙洇水，5天后齐苗，苗高5厘米时移密补稀，每穴4～5株苗。苗高10厘米时建立浅水层，每亩施尿素10～15公斤，每月除草一次。西洋菜生长中后期保持3～5厘米浅水层，收割时落干便于操作。11月初苗高20厘米开始收割，割去上部15厘米嫩茎叶上市，基部芽眼和侧枝可继续生长，到3月上旬可收割4次。每次收割后次日上浅水，每亩施尿素15公斤。12月下旬至次年2月下旬在大棚内搭小棚，棚温夜间不低于3℃，白天不超过25℃，以利于“春节”前后上市。
需要提醒的是，种植特种蔬菜应根据当地市场销售量和订单有计划地安排面积，防止种植太多价格下跌造成损失。同时要核算收益和成本，冰菜、西洋菜种子价格高，每亩种植成本（不含土地租金和用工）高达1万元左右，而且这3种叶菜保鲜期短，特别是冰菜要冷藏，也增加了销售成本。
