苹果干的加工法

选择优良熟苹果，洗净去皮去心，切成6毫米阁下厚的薄片，敏捷放入3%的盐水中护色防氧化。接着，捞出稍淋水，串成串或其它情势，熏硫1小时（熏硫室内用硫磺为质料的0.4%）。然落后行烘干（控温70℃阁下，时光6小时），控制八至九成干，尔后可在储藏室内密封15天回软。最初，凭据苹果干质量分级，如有霉变焦化的掏出，弹性好不结壳的为上等品。包装后，便可出售。