1.培育辣椒壮苗品种可选农研19、农研16-2、新一代农椒六号等。
(1)确定适宜播期，提倡用营养钵育苗。与西瓜套种的辣椒参考播期为2月中下旬，与小麦套种的育苗时间为3月上中旬，采用小拱棚育苗（3月15日以前夜晚需加盖草苫或其它保温材料），苗龄60-70天，种一亩地需种子50g。采用平畦播种，营养钵分苗的二级育苗方式容易培育壮苗：①在整平的苗畦中（每亩约需10m2）铺入10cm厚的营养土，耧平、浇足底水，待水渗下后用营养土填平凹陷处，撒上一薄层药土后撒播辣椒种子，再盖药土0.5-1.0cm，然后用地膜平铺畦面保湿，、撑小拱棚，夜间要加盖草帘保温。苗子70%出苗时撤掉地膜。②当辣椒苗子2叶1心时开始分苗，每2棵大小相似的辣椒苗移栽到一个10×10cm的营养钵中，四月中下旬现蕾时即可定植。
(2)做好温、光、水的管理是培育壮苗的关键技术措施。尽量让苗子多见阳光，育苗时最好采用新棚膜，早上及时振动棚膜除去露水。此期苗子一般不要追肥，浇水时也只能浇小水。辣椒育苗时晴天保持25-30℃，只要不超过30℃，就应减少放风时间，夜温保持12-15℃，3月20号以后要注意放风，防止高温烧苗。
2.施肥、整地、定植
土地在年前深耕、冻垡。因辣椒、西瓜都是需肥量大的作物，故基肥一定要施足，每亩施腐熟的农家肥4-5方，二铵50kg，硫酸钾40kg，过磷酸钙50kg或优质三元素复合肥80-100kg。施肥后再浅翻一次土壤，耙平做垄。垄宽30cm，垄间距2.2m，在垄上沿中线定植西瓜苗。西瓜定植后10日内套栽辣椒。每行西瓜套种两行辣椒（离开西瓜定植行中线两侧35cm），每亩栽苗约1800穴左右。辣椒定植后在距西瓜定植行中线辣椒一侧50cm处起一小垄给辣椒浇水用。
3.田间管理
辣椒定植后到门椒坐果前一般不用浇水，促进根系生长发育，可在定植后每周叶面喷洒一次健植宝，连续三次，增强辣椒植株的代谢能力。在门椒坐稳后及时追肥浇水，每亩穴施复合肥20kg，随后浇一小水；对椒坐稳后也要追肥一次并浇水，每亩穴施复合肥15kg；6月中旬以后每采一次果就要追肥一次，浇一次大水，亩追肥30kg复合肥，并注意培土防止辣椒倒伏。西瓜收获后尽早拉秧，给辣椒培土起大垄并浇水施肥一次。
4.采收
西瓜在6月下旬采收。农研19辣椒坐果早，门椒、对椒要及时采收。四母斗之后既可做红椒、也可做青椒采收，可根据市场的变化灵活安排。因其红果早，做红果栽培可以独占市场，建议保留一定数量的辣椒做红果栽培，效益稳且高。
