葡萄果冻的制造要领

将成熟葡萄的果粒洗濯后，放在一个深器皿内并加水熬煮，直到所有果皮开裂和流出果汁。然后用细筛过滤，在0.5公斤果汁内参加0.5公斤糖、250克水再熬煮，直到构成果冻时为止。