爆裂玉米是一种专门用来制作爆玉米花食品的特种玉米。具有特有的爆裂性能，在常压下加热、烘烤即可爆制成玉米花，膨爆系数25―45倍，用一般的加热容器如炒锅和普通热源即可得到理想的爆裂效果，加工、食用非常方便。
爆裂玉米能提供等重量的牛肉所含蛋白质的67%，蛋白质、氨基酸、磷、铁、钙及维生素的含量都是相当丰富的。
1、品种选择根据当地无霜期长短，选择生育期适中、抗大小斑病、丝黑穗病和抗早衰的品种。
2、选地与隔离爆裂玉米对土壤的要求比较严格，应选择土壤肥力中等以上，不易干旱、不易涝、无盐碱的地块种植。原料生产田与普通玉米田应有20米以上的空间隔离。
3、施肥施足底肥，以农家肥为主，每667平方米施农家肥3000―4000公斤。土壤有机质在1.5%左右的地块，下种时随种施入磷酸二铵10―15公斤或硫酸铵10公斤加过磷酸钙30公斤。大喇叭口期追施氮肥，施尿素20―25公斤或硫酸铵45―55公斤。近些年有些地块长期施用化肥，土壤严重缺钾影响植株正常发育，特别是苗期叶枯黄发育迟缓。爆裂玉米对钾的反应较普通玉米敏感，应施足钾肥，一般每667平方米施硫酸钾10―15公斤。
4、播种与密度爆裂玉米的播种期与普通玉米相同。因其籽粒小，拱土力较弱，要求播种质量高。应做到踩好底格和上格，覆土3―4厘米，一般采取垄上开沟等距点播，每埯播种3粒，两埯中间施种肥，种肥不能与种子接触以免烧种。根据种植方式和土壤肥力及品种采取不同密度。一般每667平方米4000―4500株为宜。过稀株数不足减产，过密则造成穗小、空秆。需要强调的是，爆裂玉米不许田间补苗和补种，以防止三类苗出现。因为三类苗与正常苗的成熟期不一致，会使其质量下降，爆花率和膨胀系数均受影响。
5、病虫防治爆裂玉米的病虫害防治重点是苗期地下害虫、一代玉米螟和二代玉米螟。地下害虫防治不好会造成三类苗和缺苗而影响产量和质量。防治玉米螟是爆裂玉米的保产保质措施，是爆裂玉米生产中的关键一环，决不可马虎大意。
