想种植出精品的夏黑葡萄就要从果穗开始抓起，夏黑葡萄精品果穗标准：果穗近圆筒形，果穗长22厘米左右，果穗宽13厘米左右，果穗750克左右，每穗100粒左右，果实紫黑色。按此标准管理夏黑葡萄必出精品。
一、整花序
1、葡萄开花前将花序整成近圆筒形，称整花序。整花序是生产近圆筒形精品果穗的基础，能减少疏果用工。不整花序果穗是圆锥形，外观不美。
2、整花序在见花前2天至见花第3天。过早整花序不到位。过晚已开好花整不好。
3、整穗方法，用双手掐除上部3--4条较长分枝，留1厘米左右长的花蕾，长度不整，即整边不整长，使花序成近圆筒形。
二、整果穗
1、精品栽培全园果穗形状、大小要一致，通过整穗能达到这个标准。不整穗的园果穗形状、大小相差较大，影响上市价格。
2、整果穗时期与程度，定好穗即整穗，约在开始开花20天进行。用一个16厘米长的小木条，一穗一穗剪成16厘米长，成熟果穗约22厘米长，全园果穗基本一样长，成为精品果。果穗肩部开状好剪穗尖，果穗肩部形状不好留穗尖，剪肩部分枝。
3、整果穗长短宜在定穗后进行，不宜疏花序时定长度，整花序时整边又整长度，成熟果穗长度不一致。而开花后20天定穗时定长度成熟时果穗长度基本一致。
三、疏果粒
夏黑用激素保果，坐果特好着粒紧密，像玉米棒一样，必须及时认真疏果，否则影响果粒膨大，还会挤破果粒。
疏果的时期约在见花后22天进行。疏掉过密的果，每穗留果100粒左右。果实膨大过程继续疏果，见花45天左右进入硬核期，果穗像玉米棒一样还要疏去若干粒，使果穗较松，成熟果穗果粒大小均匀。
