（一）功能与用途
快速进行高山反季节蔬菜生产，确保受灾区高山反季节蔬菜及时种植，满足成都、重庆和甘肃淡季市场供应。
（二）技术简介
1．品种选择：选择耐热、抗抽苔、产量高、结球紧实如健春、良庆、春秋王等韩国白菜品种。
2．培育壮苗：可直播或穴盘育苗移栽，采用穴盘育苗时将消过毒的种子浸种后在15～20℃温度条件下进行催芽，待80%左右的种子露白后停止催芽及时播种于200～288孔的穴盘中，播种前将育苗基质播种浇透水，视种子质量每穴播种1～2粒，播种后用营养土覆盖，覆土厚度为0.5～1cm。幼苗2叶一心时开始移栽。
3．肥水管理：重施基肥，每亩可施腐熟优质有机肥1500～2000公斤，并配合施用磷钾复合肥20～30公斤；追肥要轻、勤，最好是人粪尿和复合肥、饼肥等间隔交替进行为好。在莲座期前追肥以腐熟的人粪尿为主，每次600千克/亩左右，并配施尿素10千克；结球期以腐熟饼肥稀液为主，每次亩施1000千克，并每次配施磷钾复合肥15～20千克。
4．病虫害防治：大白菜的病害主要有霜霉病、软腐病可用64%杀毒矾，72%中科疫净、58%甲霜灵锰锌、50%疫霜托、新植霉素400倍液、70%敌克松600-1000倍液，抗菌素等药剂防治。
