胡萝卜畸形根产生的原因：胡萝卜的畸形根常见的有分叉、裂根、弯曲、瘤状突起、青肩、长须根及颜色变异等。胡萝卜肉质根的形成要求有良好的土壤条件、栽培技术与气候条件。如果耕作层太浅，土壤粗糙且有石块，或施用未腐熟有机肥，易导致分叉、弯曲；土壤粘重不易透气，易产生瘤状突起、须根；生育期间水分供应不均匀，忽干忽湿，易导致裂根的增加；耕层太浅，根膨大期不注意培土，容易产生畸形根。根膨大期处在7、8月份高温期，畸形根还能导致胡萝卜素、茄红素的积累受阻，产生颜色变异，发白或发黄。
防治：为使春播胡萝卜获得优质丰产，应选择土质疏松肥沃，灌、排水条件较好的沙壤土地；同时，注意耕作层深度不低于25cm，底肥施用腐熟有机肥，生育期间供水均匀，并在肉质根膨大初期注意培土。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度为18～25℃，所以华北地区北部春季播种大致在3月下旬至4月10日期间进行。