选小麦需验“呕吐毒素”

在豫园举行的中国（上海）包子文化节论坛上，包子原材料小麦的安全卫生问题引发在场专家的热议。

益海嘉里研发工程师吴永刚告诉记者，最近一直下雨，潮湿的天气会让小麦生赤霉病，产生呕吐毒素，消费者食用后会出现呕吐、胃肠炎、腹泻等症状，因此益海嘉里在挑选小麦时，除了看容重、含杂量、蛋白含量等，还多加了一道检测呕吐毒素的程序，以保障餐桌安全。