进步油菜子出油率技能
油菜子的出油率一样平常仅为30%。接纳以下技能，可以使出油率进步25%。筛去泥沙在加工历程中泥沙会吸油，下降油菜子的出油率。在加工前应先筛去泥沙。
掌握炉火一样平常用平底锅炒菜子，都是在所有炒熟时再启齿将菜子倒出，每次都有1.5-2千克菜子粘在锅底被烧糊。是以，当菜子炒到八成熟时，就要翻开上部灶口，封住下部风口，以掌握炉火。详细操作要领是：在灶口墙上砌一个运动槽，嵌入一块运动铁板，须要年夜火时，把铁板向上提，封住炉口；当须要文火时，把铁板往下放，封住风口。
改装榨螺应用95型卧式轴动榨油机时，可用旧的6号榨螺取代5号榨螺，如许可增年夜内压力，使出油部位后移8-10厘米。仅此一项革新，每100千克菜子可多出油1-2千克。
热料上榨油份子在低温中最活泼。从炒锅中刚出来的菜子温度为108摄氏度，趁热上榨便可以多出油。是以，每锅炒籽量最好掌握在40-50千克，做到随炒随榨，确保热料上榨。
过量掺糠菜子含油率高，在榨筒中加压后滑动快，油还未所有榨出，菜子饼就出榨机了。为此，可在每100千克菜子中掺入5-7千克谷糠，好的菜子多掺，差的菜子少掺。谷糠应新颖无杂物，筛去灰末。加谷糠可以使菜子减慢滑动速率，故能多榨油。把出油后的油脚拌入谷糠中，夹在菜子中央再榨，也可进步出油率。
