打针西瓜，是指许多黑心商贩为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，把用于医学注射的针头注射被禁用的食品添加剂甜蜜素和胭脂红到尚未到成熟期的西瓜。在接受注射后，一个个被称之为瓤红味甜的西瓜上了市民的餐桌。
打针西瓜被网友指被注射了食品添加剂甜蜜素和胭脂红之后，经人工催熟的西瓜。2012年5月，打针西瓜的消息在网络上流传并引发热议，对于它在市场上的流通状况，争议不断，多家机构、媒体指出打针西瓜为假新闻。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯科学实验证实，打针西瓜不可能实现，属于谣言。
科学还原白筋黄色硬块真相
白筋、黄色硬块是由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到低温连阴天或管理不当，植株的营养生长与生殖生长不协调，导致子房与果实营养缺乏、发育不良，或在低温下授粉不均匀，部分组织发育受阻形成，可能影响味道，但非安全问题。西瓜出现少量白籽则是因为早春西瓜授粉受精不良造成的。
四招教你挑出优质西瓜
第一招看颜色
花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
第二招观形状
施用过激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大，这种歪瓜畸果不要买。正常的西瓜的外形应是球形或椭圆形的，且表面平整光滑，并且瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
第三招弹西瓜
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹击，发出咚咚的清脆声，而且托瓜的手感觉有颤动，如果西瓜发出噗噗的闷响，一般是熟过头了，生瓜则是当当的声音。
第四招掂分量
施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6——10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
