一、品种选择
种植反季节大白菜，在选择品种时，应根据当地气候条件，安排最佳种植时间，适应范围广、品质突出、抗病性强、综合性状好的白菜品种。
1.春大棚和春露地品种。如：健春，强势等。具有冬性强、耐抽薹、产量高、品质佳等特点。
2.夏季露地品种。如：城杂5号、83-1、德高117等。这些品种具有耐热、抗病性好，品质佳、外形美观、市场畅销、产量高等特点。
二、土壤选择与整地
选用保水保肥力强，通透性好的沙壤土、壤土与粘壤土。播种前应施足底肥，一般亩施人畜类2000公斤，磷肥20公斤，采用深沟高畦栽培。
三、播种期与播种方式
大白菜一年四季均可播种栽培，但以8？D10月最佳，2？D3月播种春大白菜，采用地膜覆盖栽培；4？D7月夏秋播种应选择耐热、抗病品种；11月至次年1月播种应实行保温栽培。
四、合理密植
一般行距30厘米，株距30？D35厘米，亩栽4500-4700株。
五、田间管理
育苗移栽苗龄要短，有利于缓苗和根系生长。直播则需田间间苗两次，间苗应留大苗、肥苗。第2次间苗后每穴留1株。
前期施“发棵肥”，一般用清粪水加尿素两次。莲座期、结球期冬施浓肥一次。除追施氮肥外，也要增施钾肥。
在苗期、莲座期、结球期如叶面喷施EM生物菌液，可促进生长，增强抗病性。
六、病虫害防治
1、病毒病：主要由蚜虫传播的病毒。防治措施：选用抗病品种；调整蔬菜布局，苗期防治传毒蚜虫；发病初期喷洒病毒1号乳剂500倍液，或病毒2号乳剂1000倍液防治。
2、软腐病：从莲座期到包心期发生。防治措施：可能选择72%农用链霉素可溶性粉剂2000～3000倍液喷雾。3、黑斑病：选用抗病品种，种子消毒，发现病株及时喷施可用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。
4、大白菜干烧心：属生理病害，大多是在结球期及贮藏期间发生。
5、蚜虫：10%烟碱(康禾林)800～1000倍液、25%阿克泰750～1500倍液。
6、菜青虫、黄条跳甲及地下害虫。用溴氰菊酯（敌杀死）2000倍液，15%氯氰菊酯1000倍液防治。
7、小菜蛾：用5%锐劲特悬浮剂每亩50？D100毫升兑水60千克防治；5%抑太保乳油2000倍液。
七、收获
当大白菜结球紧实后，表明生长成熟，应及时收获上市。成熟至收获的缓冲期为7？D10天，若超过10天，将会形成破球抽薹或造成脱帮腐烂，轻者降低商品价值，重者导致失收。
