油菜子收上去，如遇阴雨气象不克不及出晒，可接纳以下4种济急办法，以防霉变。
1、拌盐法
将盐拌入新收成的菜子中可以下降水份，克制酶的运动，使脂肪不容易剖析。每100克油菜子里拌1克食盐，能在5-6天内保持它储藏的稳固性，出油率仍能坚持本来的95%。
2、密闭法
菜子脱下今后，立刻用塑料薄膜密闭，构成了天然缺氧。用这类要领处置惩罚高水份的菜子，固然品德稍有下降，可是可使菜子在7-10天内不生芽、不发烧、不霉烂，能博得时光，待机出晒。
3、摊晾法
将菜子铺在晾晒用具上，放在透风的处所。摊菜子时，既要薄，又要匀，而且每隔1小时翻动1次。
4、烘干法
有前提的处所可用烘干机烘干。但通入的热风温度不克不及凌驾80-85摄氏度，不然，就会影响菜子质量。
