1.1种类
茭白选用合适当地栽种的高产优良浙茭2号中熟种类。该种类1995年从浙江年夜学引入，经农技部分多年驯化、选育，已已成为余姚市普遍栽种的主栽种类。浙茭2号株高2m阁下，叶宽3.5～4.5cm，分蘖较强，抗逆性好。茭体呈纺缍形，茭肉长17cm，横径4cm，净茭重90g阁下，茭肉皎洁平滑、皮薄、质地细嫩，产量高，采网络中，商品性好，经济效益好，深受茭农和市场喜爱。
1.2田块选择
茭白年夜棚窝泥种植宜选择阵势低洼，泥土肥饶松散，无机质含量高，垦植层深挚，排灌利便，水质好，无工业“三废”净化，且没有一连种过茭白的田块。
1.3选留优秀种苗，公道密植
茭白种苗每一年要严酷精选，选择株型整洁，孕茭率高，茭肉肥年夜，结茭部位低，没有雄茭和灰茭，分蘖节位低，而且成熟分歧的茭墩留种。在3月尾4月初挖取种墩分苗寄植，1苗1穴，寄秧密度30cm×40cm，秧田与本田比1:10。7月上旬开端插种，插种密度为100～80cm×50cm，每穴2株，2.250万穴/hm2。若定植苗叶片太长，应实时剪去上部叶片，以加重植株养分消费。6m广大棚，膜边留70cm，共种6行。
1.4清算茭田，施足基肥
秋茭到11月中旬采收根本竣事，到12月中旬要齐泥割去地上部门残株枯叶，干净田园，集中销毁，以淘汰虫口和病菌的越冬基数。茭白田有较多杂草的田块，在搭棚前5～6d，放干茭白田中的积水，用10%草甘磷水剂1kg对水40kg喷雾。在搭棚前2～3d灌好浅水，667m2施茭白公用无机肥（浙江省农业迷信院环土所研制，慈溪中慈生态肥料无限公司临盆，含无机质25%、N7%、P2O55%、K2O8%）120～150kg或俄产复合肥（氮、磷、钾有用营养含量各为15%）50kg。
1.5搭棚保温，经心治理
12月尾即冬至前落后行搭棚盖膜，避免霜冻。茭白年夜棚重要接纳竹架年夜棚，竹架年夜棚宽6m，高1.8～2.0m，中央有立柱，长度以田块而定。薄膜选用0.08mm厚、8m宽的多功效无滴膜。年夜棚年内以密封保温为主，立春后气温急剧变更，早晨仍要密封保温，白昼要勤检讨视察。日常平凡气象温顺时要两端透风；气象晴好，棚内气温凌驾32℃时，应揭边膜和两端透风换气；遇到一连阴雨气象也要增强透风，有益壮苗，淘汰小苗孕茭率。一样平常清明前后所有揭膜。
1.6间苗定苗，巧施追肥
2月尾3月初气温开端上升，茭白植株发展敏捷，在株高30～40cm时，要举行棚内删苗，每墩留足壮苗20万株阁下，如许667m2有用苗可达3万阁下。删苗时可联合耘田除草，扫除田边杂草，进步泥土清秀性。耘田同时可在茭墩根际压泥壅根，使分蘖散开，改良养分状态。在做好删苗条件下，凭据苗色实时施好壮秆肥，一样平常667m2施入口复合肥25～30kg。3月尾茭白逐步扁秆舀茭，有30%植株孕茭时，视叶色巧施孕茭肥，667m2可施尿素5～6kg，以包管茭白孕茭后所需营养，确保茭肉肥年夜皎洁。
1.7窝泥护茭，实时采收
3月尾4月初茭白己陆续开端孕茭，这时候就要采收人工窝泥护茭。窝泥目标是阻隔光照对茭白的直射，进步土温，增进茭白细弱、皎洁、脆嫩，进步商品率。窝泥要分次举行，每墩看到1株孕茭窝1株，并跟着茭白不停伸长要不停窝泥，一样平常窝泥高度5～20cm，不克不及凌驾茭白眼。因为植株孕茭有先有后，要做到边采收边窝泥，增进茭白个别肥年夜。当茭白长到心叶缩短，阁下双方叶叶枕缩短到相平，中央膨年夜至略露胸时实时采收。