冬季苦瓜反季节主要采用地膜覆盖，加塑料大棚、人工辅助授粉等手段进行栽培，于翌年3月就可上市，栽培上要做到以下几点：
1．选择土壤与整地：选择避风向阳排灌方便，土质肥沃疏松，有机质含量高的中沙质土壤。
2．品种选择：选择具有表面瘤状突出明显，茎秆粗壮，分枝节位低的白皮、长圆锥形品种，其产量较高，品质较优。
3．种子催芽：催芽前先晒种3-4小时，然后用50℃温水浸种10分钟加新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
4.苗前管理：出苗前必须保持较高的温度和湿度，喷施新高脂膜600--800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
5.肥水管理：一般亩产2500公斤苦瓜，亩施肥量纯氮18公斤，氮、磷、钾比例为1.0：1.3：2.1。基肥在整畦时施用，占60%，追肥占40%，在结瓜后分二至三次施用。并喷施壮瓜蒂灵使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，汁多味美；生长周期不落花、不落瓜、无裂瓜、无畸形瓜。
6.病虫防治：反季节种植苦瓜病害比正常季节种植的严重，虫害主要是预防蚜虫和白粉病。我们可以利用吡虫啉600-800倍液或信生800-1000倍液+新高脂膜进行防治。一般来讲，在苦瓜开花以后进行一次喷施，以后可以根据苗情每隔一个月喷施一次，根据以往的种植经验，总共喷施2-3次即可。
