油菜子是我国重要年夜宗油料资本，弄好油菜子的储存，可以淘汰铺张，进步效益。凭据各地在现实储存中积聚的履历，关于新收成的油菜子应举行分级储存，详细要领以下：
含水份在9%以下、杂质含量不凌驾3%的油菜子，相宜于较恒久储存。是以，在散存的情形下，其堆高以1.8―2.3米为好；接纳包装储存时，堆码以12个包高为好。对那些水份含量在10%～12%的油菜子，仅能短时间储存。水份含量在12%以上的油菜子必需举行整晒后再储存。值得留意的是：菜子在整晒时，必需控制要领，即须待晒场晒热后才气铺场晾晒，不然，菜子易蜕变，捏碎无油、籽仁呈暗绿色都是蜕变的详细体现；晾晒后的菜子，还必需使其热量披发并凉透后再入库，不然，会构成“干烧”，严重影响菜子的出油率和油的品德。
油菜子的另外一种储存要领是透风降温储存法。这类要领的方法是经由过程透风来到达下降油菜子的储存温度和储存水份。但透风必需联合气温与湿度的情形来举行，切忌自觉操作。据测定，油菜子储存在绝对湿度为80%的情况中，菜子本身水份的上升回潮一样平常在10%阁下。是以，储存情况的绝对湿度越年夜，菜子越轻易产生蜕变霉坏。菜子在储存历程中除应留意透风外，也不克不及疏忽情况的密闭防潮坚持枯燥和高温。
