一、品种选择。选用抗病、优质高产、抗性强、商品性好的品种。
二、整地。前作收后及时翻犁晒垡，每亩施入农家肥2～3吨，过磷酸钙15～25公斤，翻入土内作基肥。
三、种子处理。播前用55℃温水浸泡种子，15分钟后晾干用多菌灵或用种子重量0.3～0.4%的福美双或百菌清拌种，可防霜霉病、黑斑病、炭疽病。
四、加强田间管理。1、适时间苗和定苗，拔除田间杂草，以促进幼苗健壮生长。2、适时追肥，幼苗长至拉十字时追第一次肥，用清粪水提苗；第二次在定苗后用清粪水加1%的尿素追施；第三次在莲座期，每亩用尿素15公斤，硫酸钾10公斤追施；第四次是重点追肥期，即结球始期，每亩用尿素30～35公斤，硫酸钾10公斤，兑水浇施。在结球中期还应喷施0.3%的磷酸二氢钾进行根外追肥。3、病虫防治。根据病虫发生规律适时进行病虫防治，掌握防治原则，对于小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲及地下害虫，可用2.5%溴氰菊酯乳油1000倍液防治。
五、适时收获。当大白菜包心结束、结球紧实，外叶变黄后即可采收。
