1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净。
3、蔬菜不可先切后洗。以防营养流失。
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。
7、甘蓝、大白菜等应去外围的叶片，再单片冲洗。
8、油麦菜、生菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
9、苦瓜、黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。
10、蔬菜浸泡时间控制在30分钟内，可有效的清除残留。
