大棚辣椒栽培在禄丰县历史悠久，历年均有种植。近年来，随着人民生活水平的提高，大棚辣椒栽培面积逐年增大。经济效益好是带动农民种植积极性高的主要原因。要获得较高产量的辣椒产品，是种植辣椒农户追求的目标。然而，在辣椒生产栽培中，由于育苗环节掌握不好，出现苗弱、苗细、带病虫害苗较重的现象，极大地影响辣椒生产中的产量。为使广大农户熟练掌握辣椒育苗技术、达到获得高产、稳产的目标。特将大棚辣椒育苗及病虫害防治技术归纳如下：
一、辣椒育苗技术
育苗是保证适时定植、实现优质高产的一个重要环节。培育具有旺盛生命力的适龄无毒壮苗，是育苗工作的基本目标。掌握壮苗的基本特征是育苗的关键，一般地，壮苗的特征是茎粗短、节紧密；叶片大而厚，叶色浓绿，根系白色，多而粗壮；无病虫，大小均匀一致。大棚栽培的辣椒品种较多是湘研系列、京椒系列。春季栽培为11月-1月份左右播种，苗期覆盖薄膜，1-2月份定植。每亩地需用种子50克左右，播种床每平方米可播种4-6克。
（一）、种子精选：播种前种子晾晒1-2天，清除杂质，然后在清水中浸泡15分钟左右，捞去浮在水面上的秕粒，继续浸泡2小时。
（二）、浸种：
1、药剂浸种
为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可先将精选浸泡后的种子装在纱布袋里放于清水预浸5-6小时，再放入1%硫酸铜溶液中（硫酸铜1份，清水99份）浸泡5分钟，然后捞出，用清水洗干净后进行催芽；为了防治病毒病，先将种子在清水中预浸4小时，捞出来再放入10%磷酸三钠溶液中浸20-30分钟。也可以用2%氢氧化钠溶液浸种15分钟。
2、常规温汤浸种
用水量为种子的5倍，将种子倒入55℃水中立即搅拌，待水温降至30℃后，再浸泡8小时即可。这种方法对辣椒的疮痴病、菌核病有杀菌效果。
３、催芽
将浸泡过的种子，先搓去皮上的粘液，再用湿沙布包好，置于24-30℃的环境中催芽3天左右即可。催芽过程中，一般每隔6小时把种子翻动一次，并及时补充一些水分，当75%的种子芽尖露白时，即可播种。
４、育苗土的选择
切忌选用种过同科蔬菜的土壤，以种过葱蒜类蔬菜的园土为最好，其次是种过豆类蔬菜。如采用冬春茬生产蒜葱的地块作为育苗土，一般不会发生猝倒病或立枯病等苗期病害。育苗土选好后，要打碎过筛，保持干燥状态备用。
５、有机肥的选择：以马粪、猪粪等优质农家肥为好，使用前必须将其充分发酵腐熟，然后摊晾、捣碎、过筛，杀死肥料中的病虫源，防止育苗时肥料发热烧死苗。
6、营养土的配制：取上述粪土按2:3的比例混合配制，同时在每1000千克粪土中加入尿素30-50克，草木灰5-8千克，50%托布津或50%多菌灵50克，2.5%敌百虫40克等，搀匀堆放备用。一个长10米、宽1米的苗床需备营养土0.8-1立方米。
7、播种
播种前先浇足底水，待水渗下后，耙松表土，均匀播种，盖消毒过筛细土1-2cm厚，薄洒一层压籽水，塌地盖薄膜，并搭建小拱棚，闭严大棚。
8、苗期管理
（1）控制床温：出苗前苗床要维持较高的温度和湿度，幼苗出土后，降温的程度以不防碍幼苗生长为主。白天床温可降到20℃，夜间15℃，直到露出真叶。当真叶露出后，应把床温提高到幼苗生长发育的适宜温度，白天20℃-25℃，夜间10℃-15℃，幼苗长出2-3片真叶时，即要进行假植，假植前2-3前应当降低苗床的温度，一般降低3℃-5℃为宜。
（2）加强光照：为了使苗床多照阳光，改善光照条件，育苗设施尽可能采用透光度高的覆盖物，保持覆盖物清洁，注意通风，防止塑料膜上凝有水珠，在保湿的前提下，对覆盖物尽量早揭晚盖，延长光照时间。在揭开覆盖物时，要防止冷风直接吹入苗床，造成幼苗受害。
（3）调节湿度：床土湿度过高，可采用通风降湿和撒干草木灰吸湿的办法降低湿度。但通风降湿要兼顾保湿，要考虑当时的状况，以幼苗不受冻害为主。在潮湿的床土上撒一层干土，可起到吸收水分、降低湿度的效果，但土要细，必须经过充分捣碎过筛，以干燥的堆肥为好，在幼苗叶面干燥时进行，撒土后要用扫帚轻扫叶面，使细土下落，不污染叶面，每平方米床土撒0.5千克细干土。在床土快变发白，翻开表土，床土结构松散，落地即散的地方浇水。浇水一般在上午10时前，下午6点以后，忌高温浇水，否则引起生理失调。
（4）中耕间苗：幼苗期间，应注意松土，使床土的表层疏松，防止板结，减少水分蒸发，保持床土温度。松土不可过深，避免损伤根系，结合中耕应扯掉杂草，删除过密的苗子。辣椒第一次间苗以子叶平展期为宜，苗间距离以假植前幼苗不会拥挤争夺空间为宜。为防止苗期发生病害，形成高脚苗，应间苗2-3次。间掉的苗一般为受伤的畸形的，顶壳的，和瘦小的苗。
（5）适当追肥：苗床应以基肥为主，控制追肥。用人畜粪尿，必须充分腐熟，浓度以10-12倍水稀释较好；复合肥可用含氮、磷、钾各15％左右的专用复合肥配制，喷施浓度为0.1%，切忌浓度过高。
（6）及时分苗：幼苗长至4-5片真叶时进行分苗移植，选晴朗天气的早晨11时至下午4时及时分苗，分苗间距7-8cm。分苗宜浅，子叶必须露出土面。最好采用10cm×10cm营养钵分苗，分苗时应先浇湿苗床，握住子叶，不要握嫩茎，分苗深度以露出子叶1cm为准，立即浇压根水，盖严棚膜促缓苗。
（7）分苗床的管理：缓苗期，保证地温达18-20℃，日温25℃，加强覆盖，提高空气相对湿度。旺盛生长期，加强薄膜的揭盖，适当降温2-3℃,每隔7天结合浇水喷1次0.2%的复合肥营养液,特别是用营养钵排苗的,因不易吸收土壤中水分,应加强水的管理,维持床土表面呈半干半湿状态,防止“露白”。加强通风，即使是阴雨天气也要在中午短时通风1-2小时。发现秧苗徒长，可喷施50mg/kg多效唑抑制。定植前7天炼苗，夜温降至13-15℃，控制水分和逐步增大通风量。
二、辣椒病虫害防治
1、辣椒育苗期间的主要生理病害及预防
（1）、烧苗：烧苗是苗期湿度管理不善而造成的一种高温生理灾害，发生快，受害严重，有时几个小时就可造成幼苗全部死亡。
解决方法：在育苗时，应注意天气变化，及时做好苗床的通风管理工作，若发生烧苗，切勿大通风，先在背风方向开通风口，通风口由小到大逐步进行。也可用秸秆等物进行适当遮荫，待苗床温度逐渐下降后采用灌水措施最为有效，并结合灌水轻量补肥。
（2）、闪苗闪苗也是因苗床管理不善，尤其是通风不良造成幼苗生长环境突变而引起的一种生理失衡的病变，它发生于整个幼苗覆盖生长期，尤以缺乏育苗经验与技术的人最易发生此种现象。
症状：揭膜之后，幼苗很快发生萎蔫现象，继而叶缘上卷，叶片局部或全部变白干枯，但茎部尚好，严重时也会造成幼苗整株干枯死亡。因其“闪苗”现象是在揭膜后不久即发生的，好似—闪即伤—样，所以叫“闪苗”。
发生原因：当苗床内外温差较大，且床温超过30℃以上时，猛然大量通风，空气流动加速，引起叶片蒸发量剧增，失水过多，形成生理性干枯。同时因冷风入床内，幼苗在较高的温度下骤遇冷流，也会很快产生叶片萎蔫现象，进而干枯，亦称冷风闪苗或“冷闪”。
预防措施：注意及时通风，当床温上升到20℃时，要适时正确掌握通风量，一般随气温升高通风量由小渐大，通风口由少增多。通风量的大小应使苗床温度保持在幼苗生长适宜范围以内为准。并要准确选择通风口的方位，应使通风口在背风一面。预防措施：春雨一号＋菌无菌＋磷酸二氢钾。
（3）、僵苗僵苗又叫小老苗，是苗床土壤管理不良和苗床结构不合理造成的一种生理障害。
症状：幼苗生长发育迟缓，苗株瘦弱，叶片黄小，茎杆细硬，并显紫色，虽然苗龄不大，但看似如同老苗一样，故称“小老苗”。
发生原因：苗床土壤施肥不足，肥力低下(尤其缺乏氮肥)、土壤干旱以及土壤质地粘重等不良栽培因素是形成僵苗的主要因素。另则透气性好，但保水保肥很差的土壤，如沙壤土育苗，更易形成小老苗。若育苗床上的拱棚低矮，也易形成小老苗。
防治方法：宜选择保水保肥力好的壤土作为育苗场地。配制床土时，既要施足腐熟的有机肥料，也要施足幼苗发育所需的氮磷钾营养，尤其是氮素肥料尤为重要。并要灌足浇透底墒水，适时巧浇苗期水，使床内水分(土壤持水量)保持70％--80％左右。调节措施：多多收＋硝酸钙。
（4）、徒长：徒长是苗期常见的生长发育失常现象。幼苗茎秆细高，节间拉长，茎色和叶色黄绿，叶片质地松软，根系细弱。发生原因是苗床管理时通风不及时，床温偏高，湿度过大，幼苗密度过大，杂草清理不及时，氮肥施用过多等。
解决方法：防治办法是根据幼苗各个生育阶段的温度要求，做好苗床的通风工作，尤其是晴天中午更要注意通风；苗床湿度过大时，应加强通风排湿，及时做好间、定苗工作，使幼苗避免拥挤，增加光照；在发生徒长时，可采用化学办法进行防治，如用150mg／kg多效唑(15%粉剂)处理辣椒徒长苗，对培育壮苗，提高成熟，增产均有明显效。
2、大棚辣椒育苗中遇到的问题及解决方法
大棚辣椒已育苗结束，在管理过程中，如果肥水管理不当，常会出现一些子叶带帽、沤根等现象，影响了辣椒幼苗的质量，为了确保育出好苗、壮苗，在育苗过程中出现问题，及时解决，针对这些问题，提出以下解决方法：
常出现的问题
（1）、子叶带帽：辣苗带着种皮出土叫子叶带帽，其子叶被种皮夹住，难以伸展，严重妨碍光合作用,影响辣椒幼苗的正常生长。床土湿度不够或播种后覆土太薄，是出现带帽的主要原因；其次发育不充实的种子发芽势弱，也是造成带帽的原因之一。
解决方法：在播种时要灌足底水保持床土湿润，播种后覆盖土厚度以1cm为宜，覆土要均匀，覆土后要及时盖膜，幼苗顶土并即将钻出地面时，如果天晴，可在中午前后喷洒一些水，若遇阴雨，可在床面撒一层湿润细土；选择子粒饱满的种子，以利于植株发育，从而解决子叶带帽。
（2）、沤根：幼苗根部不发新根，原有根系表皮发黄，逐渐变成锈色而腐烂即为沤根。其主要原因是幼苗生长期的低温高湿、光照不足、通风排湿不及时、氧气供应减少、幼苗生理活性降低。
解决方法：防治办法是辣椒出苗后注意在连续阴雨天对苗床的通风排湿；撒细干土或草木灰降低床内湿度；做好保温工作，加速根系发育，促使幼苗健壮生长。
