1、症状：叶片染病，初为褪绿色水浸状斑点，逐渐变为褐色，中间淡灰色，病斑上轮生小黑点。果柄有时受害，生褐色凹陷斑且不规则，干燥时干裂。果实被害，初现水浸状黄褐色圆斑或不规则斑，斑面有隆起的同心轮纹，并生有许多黑色小点，潮湿时病斑表面溢出红色粘稠物。果实上的病斑易干缩呈膜状，有的破裂。
2、传播途径及发病条件：由辣椒剌盘孢菌侵染所致。病菌发育温度12～32℃，最适温度27℃，空气相对温度95%左右。棚室种植条件下，由于湿度大，温度高，往往发病较重。受日灼伤害以及受各种损伤的果实炭疽病发生严重。种植密度大，排水不良以及施肥不当或氮肥过多，也会加速该病的发生、扩展和蔓延。病菌在病残体、土表和种子上越冬，从伤口侵入，借风、雨、昆虫等传播。
3、防治方法：选用抗病品种，无病株留种。
①种子处理。用凉水预浸1～2小时，然后用55℃温水浸10分钟，再放入冷水中冷却后催芽播种。也可先将种子在冷水中浸10～12小时，再用1%硫酸铜浸种5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸1小时，捞出后用草木灰或少量石灰中和酸性，再进行播种。
②加强田间管理。合理密植，配方施肥，棚室适时通风，避免高温高湿，注意排水，及时清除病叶、病果及残体，实行与非同种蔬菜2～3年轮作。
③药剂防治。发病初期可喷洒70%甲基托津可湿性粉剂600～800倍液、或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂800倍液混合喷洒，或50%炭疽福美可湿性粉剂300～400倍液或1：1：200倍的波尔多液，每隔7～10天喷一次，共防2～3次。
