开沟施肥菜农为茄子追施化肥，随水冲施已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法。因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低肥效，特别是碳酸氢铵，更容易使茄子出现氨中毒现象。开沟施入或挖穴埋施效果较好，追肥后埋土厚度应不少于5厘米。
注意用量茄子需氮肥量较大，但在高温季节，须少施勤施。每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内，因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在满足植株需要后，多余部分就会流失。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤为宜，施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子的叶片、果实造成氨害。
合理搭配茄子虽然氮肥需要量大，但磷、钾肥也不可缺少，在盛果期最好追施2次三元复合肥，每次每亩不少于40公斤。
