偏酸和微碱性土壤上小麦都能较好地生长，但最适宜高产小麦生长的土壤酸碱度为pH6.5～7.5。高产麦田要求土壤有机质含量在1.2%以上，含氮量≥0.10%，缓效钾≥0.02%，有效磷20～30毫克/千克。有机质含量高，土壤结构和理化性状好，能增强土壤保水保肥性能，较好地协调土壤中肥、水、气、热的关系。高产麦田耕地深度应确保20厘米以上，能达到25～30厘米更好。加深耕作层，能改善土壤理化性能，增加土壤水分涵养，扩大根系营养吸收范围，从而提高产量。但超过40厘米，就打乱了土层，不但当年不增产，而且还有可能减产。高产麦田的土壤容重为1.14～1.26克/立方厘米，空隙率为50%～55%，这样的土壤，上层疏松多孔，水、肥、气、热协调，养分转化快，下层紧实有利于保肥保水，最适宜高产小麦生长。
